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小米粥作为一道美味又营养丰富的五谷杂粮，深受人们喜爱 。它不仅可以养胃，增强免疫力，而且制作过程相对简单 。要做出口感黏稠、香味浓郁的小米粥，并避免煮粥时的溢锅问题，需要注意一些技巧 。
一、选择优质小米
在买小米时，可以通过观察颜色、质地来判断其品质 。优质小米色泽金黄鲜亮，揉搓不烂 。相反，劣质小米颜色暗淡无光，用手揉搓容易碎 。选择优质小米是做出美味小米粥的第一步 。
二、正确清洗小米
将选好的小米放入清水中进行淘洗，洗两遍即可 。过多的清洗会导致小米的香味和营养流失 。
三、多放一样食用油
熬制小米粥时，除了清水外，可以加入少量食用油 。这样做的目的是让米粥更容易熬出米油，并且在煮制过程中不容易溢锅 。
四、正确的熬煮方法
将清洗好的小米倒入锅中，加水稍多一些，用大火煮沸后改用小火，并将锅盖略微敞开一个缝 。这样煮熬约40分钟，小米粥就会完全熟透，口感黏稠 ， 香味浓郁 。
小米粥的营养价值也非常高 。它含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物以及多种维生素和矿物质 。长期食用小米粥可以增强人体免疫力，改善胃肠道功能 ， 有助于身体健康 。
【熬小米粥 只用清水还不够 多放1样 黏稠好喝 米油多不溢锅】小米粥是一道美味又营养的家常粥品，通过正确的做法 ， 可以做出口感黏稠、香味浓郁的小米粥 。多喝小米粥对于养胃、增强免疫力等方面有着积极的作用，因此值得大家常常享用 。
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