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来看看真假猪血该怎么判断吧

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市场上都是可以买到猪血的，在众多的猪血的贩卖地，也是会有一些无良的商家出售一些假的猪血，这使得很多人在购买的时候，挑花了眼也是辨不出真假，营养口感还会影响身体健康 ， 下面就是给大家支支招 ， 为大家介绍一些可以很好的判断猪血真假的方法 。
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正常猪血颜色暗红，表面或者断面都很粗糙且有层次感；因为猪血里面富含氧气，凝结的时候会有气泡冒出，形成猪血块里的气泡 ， 市民买猪血时可根据颜色、有无气泡等特点来区分 。
1、看颜色：假的猪血因为搀了色素或血红，所以颜色是会非常的鲜艳的，而且真猪血的颜色是呈深红色；
【来看看真假猪血该怎么判断吧】2、用手摸：如果是假的猪血是会搀杂了甲醛等化学物质，是会比较的柔软的，但是怎么切都不会碎，而真的猪血是会比较的硬的，用手碰时，容易破碎；
3、看切面：猪血切开后，如果切面光滑平整，看不到有气孔，说明有假，如果切面粗糙，有不规则小孔说明是真猪血；
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4、闻气味：真正的猪血 ， 有股淡淡的腥味 ， 如果闻不到一点腥味，就可能是假的 。
买回真猪血后，应该就是去除猪血腥味：
1、买回来的猪血已经是熟的了，但是用之前要在开水里烫一下，能去除猪血特有的味道 。
2、炒的时候一定用猛火 ， 加以少许料酒去腥 。猪血和韭菜是绝配，尤其是鲜嫩的韭菜 。
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我们只有购买到了质量好的食材 ， 这样做出来的菜肴也是会非常的美味营养的，现在的食品上的造假是非常的严重的，所以是需要很好的掌握一些方法的，这对于自己和家人的身体健康才会是有帮助的，大家在日常生活中也是要多了解一些的 。


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