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夏食胡萝卜防晒又抗癌

睿知

导语：胡萝卜素有“小人参”的美称 ， 富含糖类、脂肪、挥发油、胡萝卜素、维生素A、维生素B1、维生素B2、花青素、钙、铁等营养成分 。中医认为胡萝有健脾和胃、补肝明目、清热解毒、降气止咳等功效 。夏季食用胡萝卜不仅防晒还可以清热抗癌 。
胡萝卜的功效
防晒护肤
【夏食胡萝卜防晒又抗癌】维生素A和抗氧化剂能够保护皮肤免受阳光危害，多吃胡萝卜还可以预防痤疮、皮肤干燥、色斑、暗疮、肤色不均以及过早出现皱纹 。
防癌保健
胡萝卜中所富含的胡萝卜素能转变成大量的维生素a，因此，可以有效地预防肺癌的发生，甚至对已转化的癌细胞也有阻止其进展或使其逆转的作用 。研究还发现，胡萝卜中含有较丰富的叶酸，为一种b族维生素，也具有抗癌作用；胡萝卜中的木质素 ， 也有提高机体抗癌的免疫力和间接杀灭癌细胞的功能 。
木瓜胡萝卜汁
 
胡萝卜怎么吃最好？
熟吃比生吃好！想把胡萝卜的保健功效发挥到极致 ， 充分吸收胡萝卜的营养，就要尽最大可能地增加β―胡萝卜素的摄入 。熟吃胡萝卜 ， 并且在烹饪时接触到油脂，才能达到这样的效果 。而生吃则会浪费营养，更不建议榨汁，这样会浪费有益健康的膳食纤维 。
胡萝卜苹果精力汤
 
推荐：胡萝卜香菇豆腐
食材：豆腐2块，香菇(水发后)60克，胡萝卜100克，鸡腿肉100克，葱段、蒜头、盐、糖、生粉、生抽、浓缩鸡汁、花生油各适量 。
做法：
1、鸡腿肉洗净切丁，以盐、生抽、花生油拌匀备用；
2、豆腐切小块，蘸上生粉以平底锅煎香备用；
3、胡萝卜去皮洗净 ， 切件飞水备用；
4、开锅下油 ， 爆香拍蒜和葱段 ， 下鸡丁大火爆炒，攒少许米酒 ， 加入适量水和豆腐、香菇、胡萝卜以及少许浓缩鸡汁，调味后中火焖至材料熟透即成 。
鸡翅烧胡萝卜

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