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鳜鱼的功效与作用 鳜鱼有何功效

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鳜鱼又名石桂鱼、桂鱼、鳌花鱼 ， 各江河湖泊中均有 。作水产品供食 ， 为高级淡水食用鱼类 。
【品质】以肉质鲜嫩者为佳 。
【食性】甘，平 。归脾、胃经 。
【养生】有“鱼中上品”之称 ， 为补益强壮养生佳晶 。日常食之可补五脏、益脾胃、补气血、肥健体 。适于气血虚弱体质、形体瘦弱、病后体虚以及无病强身者食用 。常用养生方如鳜鱼汤、山药炒鱼片等 。
【食疗】补气血 ， 益脾胃 。
【应用】主要用于气血不足、虚劳赢瘦、食欲不振、肠风泻血等 。本品补气血、益脾胃，尤宜于虚劳赢瘦，为虚劳食疗佳品 。
【选方】
【鳜鱼的功效与作用 鳜鱼有何功效】 (1)人参鳜鱼汤：鳜鱼1条 ， 人参6克，调以姜、葱 ， 煮汤食 。用于久病虚劳 。
(2)香菇鳜鱼汤：鳜鱼1条，香菇20克，调以葱、盐，煮汤食 。用于脾胃虚弱、食欲不振 。
【食法】宜作汤、羹食 。
【宜忌】本品性禀寒湿，入馔宜配伍姜、葱同用 ， 以制寒湿之性 。

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