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蔬菜长黑斑了还可以吃吗 蔬菜为什么会长黑斑

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蔬菜长黑斑了还可以吃吗 蔬菜为什么会长黑斑

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大部分的食物都是有保质期的，一般食物过了保质期就会变质，虽然我们日常生活中经常吃到的蔬菜没有写保质期，但是一般放几天就会烂掉，有的人觉得扔了挺可惜的 ， 但是又担心烂了吃了对身体有影响，那蔬菜长黑斑了还可以吃吗？蔬菜为什么会长黑斑？
蔬菜为什么会长黑斑
原因一，与自身的生长因素有关系 。
像柿子和西红柿等浆果类的果蔬长了黑斑是不可以吃的 。由于它们是浆液性质的 ， 一旦有了黑斑，其毒素就会很快扩散，对身体危害极大 。
其他大部分果蔬，因为其特定的植物结构，毒素扩散程度很慢，只要在吃的时候注意一定要完全去除长黑斑的部分，就可以放心地食用了 。
原因二 ， 与果蔬的储存有关系 。
为了尽量避免果蔬长黑斑造成食物的浪费，合理科学的储存是非常重要的 。西红柿、苹果、梨、洋葱、土豆、地瓜等果蔬可放在阴凉通风的地方，温度最好在10度左右 ， 并且不让果蔬直接接触地面 。大白菜要把最外面的叶子保留，并用报纸包裹后 ， 放在阴凉通风的地方 ， 温度在10度左右 。而大蒜和柿子最好放在冰箱中储存 。
在选购时要注意
柿子要挑选表面没有斑点、光洁有柿子蒂的 。
白菜要挑选瓷实、菜叶完整的 。
地瓜两端的伤口要选择发干的，不皱的不是好地瓜 。
看完之后应该知道是怎么回事了吧，长黑斑并一定说这种蔬菜就坏了，不能吃了，要看它的情况，所以知道这些保健的知识还是很有帮助的 。
蔬菜的食用禁忌
1、西红柿：忌餐前吃
餐前吃西红柿容易使胃酸增高，食用者会产生烧心、腹痛等不适症状 。而餐后吃西红柿，由于胃酸已经与食物混合，胃内酸度会降低，就能避免出现这些症状 。
2、胡萝卜：忌与酒同食
如果将含有丰富胡萝卜素的胡萝卜汁与酒精一同摄入体内 ， 可在肝脏中产生毒素，引起肝病 。
3、香菇：忌过度浸泡
香菇富含麦角甾醇，这种物质在接受阳光照射后会转变为维生素D 。如果用水浸泡或过度清洗，就会损失麦角甾醇等营养成分 。
4、豆芽：一定要炒熟
豆芽质嫩鲜美，营养丰富 ， 但吃时一定要炒熟 。否则，由于豆芽中含有胰蛋白酶抑制剂等有害物质 ， 食用后可能会引起恶心、呕吐、腹泻、头晕等不良反应 。
5、苦瓜：一定要先焯
苦瓜所含的草酸可妨碍食物中钙的吸收 。因此，在炒苦瓜之前，应先把苦瓜放在沸水中焯一下，待去除草酸后再炒菜 。
6、甘薯：不能与柿子同食
两者相聚后会形成胃柿石，引起胃胀、腹痛、呕吐、严重时可导致胃出血等，也不宜与香蕉同食 。
7、菠菜：不宜与豆腐同食
【蔬菜长黑斑了还可以吃吗 蔬菜为什么会长黑斑】菠菜与豆腐同食，易使人缺钙 ， 当然亦忌与韭菜同食 。菠菜豆腐汤是民间的传统家常汤菜，以其清淡爽口而深得人们喜爱 。然而现代医学研究表明，菠菜和豆腐不应同时吃 。

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