文章插图
1.柴鱼片冬瓜汤的做法：冬瓜连皮切大块 。
2.柴鱼片洗净、泡软 。
3.排骨剁成小块，姜拍扁备用 。
4.汤锅内加入适量清水，加入姜块和冬瓜炖煮 。
5.锅中放油，烧热后加入排骨爆炒一下，放入汤锅和排骨同煲一个小时 。
6.加入柴鱼片，盖上盖煲２０分钟，加入盐调味即可 。
7.柴鱼片，是鲣鱼干刨成薄片，因象木柴所以叫柴鱼片，常用于日本料理，煮汤或撒在菜上面 ， 在做许多日式料理的时候比如，在做猪排盖浇饭的时候会用柴鱼片熬制的汤作为汤底，加在饭中，使饭的味道更加鲜美可口 ， 也可以加点酱油包饭团 。
8.柴鱼是将鲣鱼采取鱼腹部后方的肌肉加工制造而成 。
9.市面上常见的柴鱼制作方法，通常是先将鱼煮熟，再烤干之后 ， 使其含水量约为１５％以下，在持续保持干燥的前提下，静放于阴凉处，等发霉（柴鱼的木质化其实是特定菌种的菌丝的集合） ， 第三再刨成木屑般的鱼干片 。
【柴鱼片怎么做好吃】10.在某些漫画中，甚至称柴鱼为鱼的木乃伊 。
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