什么是龙须菜?龙须菜怎么清洗


什么是龙须菜?龙须菜怎么清洗

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龙须菜含丰富的蛋白质、淀粉、碳水化合物、钙、铁等,其中钙的含量为食品中魁首 , 龙须菜因不含脂肪,故有山珍"瘦物"之美称 。想要减肥的MM 可以食用哦!而且色泽碧绿,清脆爽口,风味独特 , 是酒家饭店的高档菜肴,非常的有食欲 。
1、什么是龙须菜 龙须菜是佛手瓜的幼嫩卷须,因其须长而卷,就取名叫龙须菜,取 “龙须祈福”之意 。
龙须菜是一种野生蔬菜 , 也叫海生菜,多生长于海滨地带的岩石上,它的野生藤能长达几十米 , 在原来时 , 经常把这种野菜当作垃圾处理掉 , 后来人们发现它的营养功效之后 , 就成了餐桌上的常见菜品 。
富维生素C、高钾、低热、低钠,有很高的营养价值,用开水氽烫后可凉拌、炒食或腌制,色泽碧绿 , 清脆爽口,风味独特 , 是酒家饭店的高档菜肴 。整个生育期无须喷药,不施用化肥,不使用生长调节剂,不存在农药、化肥残留问题 , 是无污染保健蔬菜 。栽培粗放,茎蔓生长迅速,是堵淡补缺的时兴蔬菜 。
2、龙须菜怎么清洗 1、买回来以后先放水里洗好浸泡一会儿,去除一下腥气 。
2、将龙须菜放到烧开水的锅里淖一下
3、热水烫过以后,龙须菜会变成绿色的 。放在一旁,让它自然凉透 。
4、准备半头大蒜,剥皮捣成蒜泥备用 。
5、取一个小碗,倒入米醋、食盐、鸡精调拌均匀 。
6、龙须菜凉透以后会重新变成褐色,用刀子切成小段 。
7、倒入蒜泥和刚才调好的调味汁,搅拌均匀 。
8、盛盘以后,切葱叶撒上配色即可 。
【注】此菜清爽可口,叫起来脆生生的,有减肥降血压之功效 。龙须菜遇水不会缩,所以吃多少烫多少 , 不要过多哦 。
3、龙须菜不能和什么一起吃 龙须菜又名海菜、江离、线菜,龙须菜含丰富的蛋白质、淀粉、碳水化合物、钙、铁等,其中钙的含量为食品中魁首 。龙须菜性味甘、寒,具有助消化、解积腻、清肠胃和止血降压的益处 。龙须菜因不含脂肪,故有山珍"瘦物"之美称 。高血压患者常食有助于降低血压 。
龙须菜生长在海边的石头上 。丛生叶的形状像柳 , 根须长的有一尺多,呈白色,它的名字还叫石发 。
【什么是龙须菜?龙须菜怎么清洗】龙须菜国内主要产地是在山东,龙须该是撮琼胶的主要原料 。

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