黄桃是秋季盛产的水果 ， 和其他的品种不同的是比较适合做罐头，一般都是黄桃的罐头比较多见的 ， 黄桃可以有丰富的维生素和矿物质，而且还可以滋补气血 ， 补铁养颜，黄桃不仅可以做甜品 ， 而且还可以做菜的哦，这道黄桃锅包肉你一定要试试 ， 酸甜可口，还可以促进食欲 。
黄桃锅包肉
1.里脊肉切3毫米厚大片、黄桃改刀成条、胡萝卜切菱形片、蒜用刀压扁切碎、姜切丝
2.里脊肉片加少量淀粉、料酒、盐抓匀腌15分钟
3.加入较多的淀粉调入清水、少量植物油调成比酸奶更粘稠的糊状，用手抓肉片，使面糊均匀的挂在肉片上
4.锅内倒入较多的植物油，量以没过肉片为宜，油烧至8成热时 ， 逐一展开肉片下油锅炸，油温以肉片下到锅中能够迅速浮起为好，捞出沥油 。直到炸完所有肉片，再将肉片重新下入油锅中复炸一遍，快速捞出沥油
5.取一只小碗，倒入米醋、糖、盐、2勺黄桃罐头汁、2勺淀粉搅拌均匀备用
6.锅内留少许底油，下蒜、姜爆香 ， 在下胡萝卜翻炒，淋入调味汁烧开形成透明的芡汁 ， 迅速倒入炸好的肉片翻炒，将芡汁挂在肉片上，再加入黄桃即可装盘
菜谱小贴士：
1、炸肉时用黄豆油成品更漂亮，第一遍炸熟，第二遍炸酥脆 。
2、做此菜火候很重要，直接影响到菜品的酥脆度与外形 。
说起黄桃锅包肉，大家可能不是很熟悉，其实黄桃锅包肉和蛋包肉做法差不多 ， 只是外面的裹的东西不是鸡蛋，而是黄桃汁 。黄桃是一种水果，因外表黄色，所以叫黄桃 。黄桃营养丰富，含有抗氧化剂，膳食纤维，铁、钙等许多物质 。常吃黄桃可以降低血脂、血糖、祛除黑斑、延缓衰老等作用 。这样的一道食谱可以有抗氧化的作用，还可以降低血脂和血糖，对于提高人体免疫有好处，还可以延缓衰老的哦，是不错的营养食谱，大家可以试试哦，还会可以抗衰呢 。
黄桃锅包肉的具体的做法和它的营养价值，大家都了解了吧，经常吃这样的食物补给可以补充蛋白质维生素和膳食纤维，而且还可以补脑益脑，促进食欲补铁补血延缓衰老，对于女性来说有补血益气的作用，适合各类的人群食用哦 。
【黄桃锅包肉——促进食欲补铁补血】
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