红茶属全发酵茶类，是以茶树的芽叶为原料，经过萎凋、揉捻(切)、发酵、干燥等典型工艺过程精制而成的 。
【好的红茶有什么特点】好的红茶应具备的特点：外形条索紧细、匀齐的，色泽上乌润，富有光泽的红茶，称得上好红茶 。
具体可以通过以下分辨标准来识别 。
外形条索紧细、匀齐的质量好，反之，条索粗松、匀齐度差的 ， 质量次 。
色泽色泽乌润，富有光泽，质量好，反之，色泽不一致，有死灰枯暗的茶叶，则质量次 。
香气香气馥郁的质量好，香气不纯，带有青草气味的，质量次 ， 香气低闷的为劣 。
汤色汤色红艳 ， 在评茶杯内茶汤边缘形成金黄圈的为优，汤色欠明的为次，汤色深浊的为劣 。
滋味滋味醇厚的为优 ， 滋味苦涩的为次，滋味粗淡的为劣 。
叶底叶底明亮的，质量好 ， 叶底花青的为次，叶底深暗多乌条的为劣 。
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