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酷热难耐的夏季，难免会让人食欲大减，这时候清爽可口的美食会更受人欢迎 。平时吃多了鸡鸭鱼肉，往往一些平价小海鲜就被人忽略了，夏季的时候还有一种美食既好吃又便宜，这就是蛤蜊 。蛤蜊的品种很多，它是低脂肪、低热量的小海鲜，肉质非常的鲜美，营养特别的丰富 。它的做法也非常的多，烧煮炒炖样样都行 。三伏天这类鲜要多吃 ， 鸡鸭鱼肉都不换，便宜营养又鲜美三伏天的时候一定别忘记尝这5鲜哦！
【推荐做法：青蛤鸡腿煲】
所需食材：青蛤，鸡腿，根据自己喜欢搭配的调味料；
菜谱做法：
1、青蛤搓洗干净表面的泥沙；鸡腿洗好后剁成小块，加生姜、蒜末、生抽、盐、白胡椒粉、淀粉抓拌均匀腌制片刻；
2、砂锅内倒入一点油 ， 把姜片和蒜米放进去炒一炒，炒出香味倒入鸡肉块翻炒，炒到鸡肉变色，淋入一小碟水，盖上锅盖小火焖十分钟；
3、焖好以后开盖，把洗好的青蛤放进砂锅里，盖上盖子焖上一分钟，等青蛤都张口 ， 最后撒上一点小葱末就可以出锅了 。
【推荐做法：洋葱焗油蛤】
所需食材：洋葱，油蛤，盐，小葱，白酒；
菜谱做法：
1、洋葱去皮，切成细末末；小葱切末；油蛤洗净表面的泥沙；
2、砂锅内倒入一点油，把洋葱先加进去 ， 炒至洋葱变透，出香味，加盐调味，把洗好的油蛤倒进砂锅里 ， 翻拌均匀后盖上砂锅盖小火焗2分钟；
3、在锅周边淋上一圈白酒 ， 等酒精挥发后开盖，撒上一点小葱末即可出锅 。
【推荐做法：洋葱焗文蛤】
所需食材：洋葱 ， 文蛤，小葱 ， 盐，白胡椒粉，油；
菜谱做法：
1、洋葱去皮，对半切开后切成细丝；文蛤洗掉表面的泥沙，撬出里面的文蛤肉；小葱切末；
2、烤碗里先放上洋葱和文蛤肉，把盐、白胡椒粉和油倒进去，拌一拌入烤箱烤制；
3、用最高火烤10到15分钟，取出 ， 撒上一点小葱末就好了 。
【推荐做法：葱油花蛤】
所需食材：花蛤，大蒜，辣椒，小葱，鲜味生抽，糖，醋，油；
菜谱做法：
1、花蛤洗净表面的泥沙 ， 把洗好的花蛤肉放进烧沸的锅里焯一下水，等花蛤都张口后捞出；
2、大蒜、辣椒切细末 ， 放入碗里 ， 加鲜味生抽、醋、糖调味，搅拌到调味料混合一起；
3、最后把调好的料汁倒进花蛤中 ， 淋上一些热油，最后再撒上一点小葱末 。
【推荐做法：白蛤虾仁鸡蛋汤】
所需食材：白蛤 ， 虾仁，鸡蛋 ， 盐，白胡椒粉，油；
菜谱做法：
1、白蛤洗净；虾仁切成小?。患Φ翱娜胪肜? ，用筷子搅散，加盐和虾仁搅拌均匀；
2、锅里加油，把蛋液倒入锅内，炒成块状，加清水煮制，等锅里的汤汁变色后 ， 把白蛤加进去 ， 倒入适量的盐调味；
3、等白蛤都张口后，撒上一点小葱末就可以出锅了；
好了这5鲜就分享好了，每一种都很不错，喜欢的朋友赶紧试试吧！
