黑芝麻相信大家都是很喜欢吃的，黑芝麻因为有着一股特殊的香味 ， 让我们流连忘返，其实黑芝麻也是有很多的功效的，我们长期食用对身体健康是非常的有好处的，但是现在我们买黑芝麻，很多时候都是会买到一些人工生产的假的，这对我们的影响是非常的大的 ， 那么我怎么才能够避免买到假的呢?一起来看看鉴别真假黑芝麻的方法 。
识别秘笈
1、看颜色 。如果全是黑色的话，是有可能是假的，因为真的黑芝麻包含三种颜色：黑色/赤色 ， 还掺杂个别白色 。黑色占绝大多数，赤色是芝麻生长过程中色素发育不完全所致 ， 白色是皮脱落所致 。
2、尖端有无棕色(或白或黄)胚点!真的黑芝麻，在其发芽即胚芽的地方，有一针尖大小的白色(或是黄色)，这是鉴别的关键 。如果芝麻染了色的话 ， 肯定是不会有这一胚点 。
3、用手搓看是否会掉色 ， 如果掉色的话 ， 一定是染色的，也是也可用打湿的手绢或纸巾辨真伪，在湿纸巾上揉搓后，不掉色的是真芝麻，否则可能是假货 。
4、可以通过断口黑芝麻是否有白色的胚乳来进行判断 ， 在芝麻中一定有断口的半粒的芝麻存在，只要找出一个断口的黑芝麻，看看断口部分的颜色，如果断口部分也是黑色的 ， 那就是染色的；如果断口部分是白色的，那就说明该芝麻是真的 。
5、放入水中看颜色，如果是变黑的话，则一定是染色的了 。真的黑芝麻水呈浅褐色，因为里面含有赤色的芝麻，芝麻皮容易脱落，色素易溶于水，这都属正常 。
6、可以放入水中浸泡观察芝麻是否发芽 。这可能需要1-2天的时间 ， 染色的无论放多少天都不会发芽的 。
【来看看真假黑芝麻的鉴别方法】以上就是为大家介绍的关于怎么辨别真假黑芝麻的方法了，相信大家在看了上面的介绍后，一定也是学会了黑芝麻的真假辨别方法了，我们是要很好的掌握上面的方法，这对我们日常生活的帮助是非常的大的 ， 可以避免我们遭受更大的欺骗的 。
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