【肉烧焦了不能吃】肉是烹饪中的主要原料，含有丰富的蛋白质和脂肪 。适用于多种烹调方法，无论是炸、熘、爆、妙还是炖、焖、煨、烧，都能烹制出美味佳肴来 。但是，如果在烹调时不慎将肉烧焦，肉中的蛋白质就会变为许多有害的化学物质 。一旦这些有害的化学物质进入人体，就会使正常的生理功能受到损害 。同时，肉里其它高分子化合物因不完全燃烧，会产生一些致癌物质 。所以，在烧肉时要特别小心 ， 不要烧焦了 。一旦烧焦 ， 绝不能吃，一定要倒掉 。
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