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健康吃枣有技巧 避开四大误区

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大枣是一种常见的水果(干果)，我们都知道大枣营养丰富 ， 是很好的保健食材，但是很多人却夸大了大枣的食疗功效，以至于让不少人走进了吃枣的误区，下面就为大家介绍一下吃枣误区及健康吃枣的方法 。
误会1：大枣补血效果好
首先要说明，贫血患者吃大枣是有好处的，就像吃苹果或葡萄等其他水果一样 。但是，如果你指望大枣发挥特别的补血作用，甚至治疗缺铁性贫血，就像猪肝或肉类那样，则是错误的 。
大枣(鲜)的铁含量在水果当中算是比较多的，为1.2毫克/100克 。但是，像其他植物性食物一样，大枣中的铁吸收率极低，不能被*很好地利用 。
大枣(鲜)中维生素C(VC)含量是水果中的佼佼者，为243毫克/100克 。而VC能促进铁吸收，有助于防治缺铁性贫血 。不过 ， 正如上面已讨论过的，大枣(鲜)常常不能多吃，吃那么十粒八粒的大枣，对补血而言，纯属隔靴搔痒 。
误会2：大枣含糖量高，因而大便秘结者不宜
首先，这句话的逻辑就是错误的 。含糖量高，就会加重大便秘结?这怎么可能呢!大便里又没有糖，糖不会影响大便，两者没有关系嘛 。何况，含糖量高的食物比比皆是 ， 又岂止大枣 。
实际情况是，大枣含有较多的膳食纤维 ， 膳食纤维具有通便作用 。所以，吃大枣(其他含膳食纤维的水果蔬菜也一样)是有助于缓解便秘的 。当然，实践才是检验真理的唯一标准，那些便秘的人可以吃大枣试试，看到底是加重了便秘还是缓解了便秘 。媒体或“专家”们说来说去难道不觉得无聊吗?
误会3：大枣不能和胡萝卜一起吃
支持这种说法的理由是，大枣(鲜)含有丰富的维生素C(VC)，而胡萝卜含有能破坏VC的氧化酶，所以两者相遇就降低了大枣的营养价值 。前两句是对的，大枣有VC，胡萝卜有氧化酶，但最后一句结论是错的 。胡萝卜中的氧化酶破坏能力是非常有限的 ， 连胡萝卜本身含有的VC都破坏不完，怎么会去破坏其他食物中的VC呢?
因此 ， 如果真的那么在乎VC被破坏的话，“最佳的”策略只能是不要吃胡萝卜 。可这也有问题，因为除了胡萝卜，黄瓜等蔬菜也含有破坏VC的氧化酶，那就连黄瓜等也一并不吃了?可还是不行，其他食物虽然没有破坏VC的氧化酶，但也会有其他缺点，比如鸡蛋有胆固醇，肉类和牛奶有饱和脂肪…，都一并不要吃了?活活饿死吧 。
至于大枣不能与海鲜一起吃，大枣与大葱不能一起吃……之类的立足于食物相克的胡言乱语，更加不值一驳 。
【健康吃枣有技巧 避开四大误区】

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