很多人都爱吃豆制品 ， 豆制品的种类是有很多的，比如说豆浆啊，豆腐脑，还有豆皮，豆腐等等 。经常吃豆制品可以补钙补充蛋白质 。腐竹也是豆制品中的一种哦，如何食用呢，今天来介绍一道好吃的食谱 。
【豉香腐竹鱼煲】
【主料】
腐竹50克、鲩鱼中段400克、干香菇5朵
【辅料】
油适量、盐适量、蒜2个、姜1小块、香葱适量、香菜少许、料酒适量、蚝油适量、老抽适量、白糖适量、鸡精适量、淀粉适量、青椒1个、红椒1个、豆豉适量
【做法】
1.鱼切块洗净加盐、料酒腌10分钟;
2.用厨房纸吸干水分，裹上一层干淀粉;
3.锅中加多一些油，放入鱼块半煎炸至两面金黄
4.腐竹提前用冷水泡软;
5.香菇提前用水泡软;
【豉香腐竹鱼煲——促进食欲补充钙质】6.泡好的香菇切片; 青、红椒切片; 豆豉洗净，姜、蒜切片; 葱、香菜切段;
7.泡好的腐竹切段，入油锅中半煎炸至金黄捞出待用;
8.油锅中先入姜片、蒜片、葱白和豆豉炒出香味 ， 再入香菇炒一会儿 ， 然后倒入青、红椒炒匀;
9.倒入腐竹和鱼块炒匀;
10.芡汁： 小碗中加蚝油、老抽、白糖、鸡精和淀粉各适量加清水调匀;
11.把芡汁倒入锅中炒匀;
12.最后转入煲仔中 ， 加盖煲5分钟，洒上香葱和香菜即可 。
对于老年人到了年纪经常会腿痛，骨质疏松，当子女的朋友们看到这道食谱，做给自己的父母吃吧，从食疗上给补充营养，还能远离疾病 。腐竹营养丰富 ， 加入鱼肉后更加营养，有预防血管疾病有很大的作用 。腐竹由黄豆制成，含有丰富的蛋白质和纤维素，还有碳水化合物哦 。可以不错补充人体所需的营养物质，而且还可以有保健的作用和功效的呢 。是不错的养生保健的食材类型 。而且还可以有补钙的作用 ， 大家可以经常吃 。
豉香腐竹鱼煲的具体的做法和它的营养大家都了解了吧 ， 这样的汤品适合的人有很多 ， 比如说骨质疏松，可以增强骨质 ， 促进食欲补充钙质营养多多 ， 平时的时候大家不妨试试吧 。
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