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吃水果的时候我们一般都会将水果皮削掉，其实，果皮也有很多营养，有很多功效，把果皮清洗干净 ， 吃果皮对身体也有好处的 。
水果皮也有很多功效
1、苹果皮抗氧化
苹果皮含丰富的膳食纤维 ， 能帮助消化 。苹果中将近一半的维生素C也在紧贴果皮的部位 。研究表明 ， 苹果皮比果肉抗氧化性更强，甚至比其他果蔬都高 。已有许多厂家提取苹果皮中的活性物质来开发功能食品 。
2、西瓜皮清热解暑
西瓜皮含丰富的糖类、矿物质、维生素，具有清热解暑、泻火除烦、降血压等作用 。可以凉拌、炒肉或做汤 。
3、梨皮清心润肺
梨皮是一种药用价值较高的中药，能清心润肺、降火生津 。将梨皮洗净切碎 ， 加冰糖炖水服能治疗咳嗽 。自制泡菜时放点梨皮，能使泡菜更脆，还更美味 。
4、葡萄皮降血脂
葡萄皮含有比葡萄肉和籽中更丰富的白藜芦醇，具有降血脂、抗血栓、预防动脉硬化、增强免疫力等作用 。特别是紫葡萄皮中的黄酮类物质，还有降低血压的功效 。葡萄皮还含有丰富的纤维素、果胶质和铁等 。现已有人开始研究利用葡萄皮加工食品，用以治疗胆固醇过高、糖尿病等 。
【果皮不要丢 水果皮也有很多功效】5、橘子皮开胃化痰
橘皮富含大量维生素C、胡萝卜素、蛋白质等多种营养素，能做出许多美味 。橘皮粥芳香可口，还能治疗胸腹胀满或咳嗽痰多 。做肉汤时放几块橘皮，能使汤味更鲜，并减轻油腻 。橘皮泡水或泡茶 ， 味道清香，还能开胃、通气、提神 。橘皮泡酒则有清肺化痰的功效 。柠檬皮与此类似 。
6、番茄皮预防癌症
番茄红素是迄今发现的抗氧化能力最强的天然物质，能防治心血管疾?。岣呋迕庖吡?nbsp;， 预防癌症，在番茄皮中含量最多 。此外 ， 番茄皮还有助于维护肠道健康 。因此，番茄带皮吃最营养 。
如何正确地清洗水果
洗水果时可以选择用食盐碘盐，在水果表皮过水浸湿后 ， 放一点盐，表面的脏东西很快就能搓干净 ， 然后再用水冲干净，就可以放心吃了 。这样清洗的原理是利用了盐的小颗粒状态，增强了摩擦，而且食盐也非常干净 。
另外将牙膏涂在水果表面当清洁剂，这个办法也很好用 。用热水洗水果也是个很好的办法，很容易将苹果表皮的保鲜剂等清洗掉 。这样洗出来的水果就可以放心吃了 。
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