芋头的制作方法是有很多的，可以作为一种单独的食材来进行烹饪的 ， 也是可以很好的与其他的食材一起搭配来烹饪的，芋头是很适合和一些肉类搭配食用的，比如说芋头炖牛肉 ， 这道菜是可以很好的对脾胃虚弱、食欲不振有防治的作用 。
芋头炖牛肉的做法
做法一
主料：芋头、干红辣椒、料酒、桂皮、八角、鸡精、酱油、盐
做法：
【想要学习怎么制作芋头炖牛肉吗】1、芋头要买个小点的 ， 煮水后一挤皮就去掉了 。
2、桂皮，八角，干红辣椒配好(干红辣椒可根据自己的喜辣程度配置，喜清淡的只放一两个即可 ， 我放了八个，有点微辣) 。牛肉切成大粒状，多先几次，去除血水，加料酒、生抽腌一会 。
3、放电高压锅中煮半个小时左右即可 ， 个人认为用紫砂锅熬汤更好喝 。开盖后加入适量的盐，味精可根据个人情况放置，葱花 。
芋头含有比较多的碳水化合物，还含有钾、钙、胡萝卜素、维生素C、B族维生素等营养成分 ， 食用芋头是可以很好的增进食欲，帮助消化的 。
做法二
主料：牛肉、芋头，比例为3：2 。
调料：精盐、绍酒、味精；葱段、姜片、大料、桂皮、花椒 。
做法：
1、先将牛肉切成寸块，在沸水锅里出水后，用凉水洗净血沫 。
2、将芋头洗净，去皮切成滚块 。然后煮锅置火上，加入清水适量，下入出水的牛肉块 ， 并将葱段、姜片、大料、桂皮、花椒用纱布包上放入，大火烧开，改小火 。
3、九成熟时，用精盐、绍酒调好口味 ， 再把芋头放入锅内，炖至牛肉块酥烂时，取出料包，加味精搅匀即可食用 。
我们都是知道牛肉是含有丰富的氨基酸的，食用这道菜是可以很好的补充钾和蛋白质的，是可以很好的增强我们身体的免疫力，补充铁元素 。
不管是喜欢吃芋头还是喜欢吃牛肉的朋友都是可以很好的尝试这道菜，这道芋头炖牛肉不仅是非常的美味，营养价值也是非常的高的，是具有很高的食疗价值的，很是适合生长发育阶段的人群和病后、术后需要恢复的人群进行滋补调理食用的 。
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