滇绿 ， 即云南绿茶的简称，属于绿茶，国外又称之为“云绿” 。
所谓“滇绿”茶 ， 是指选用大叶茶为原料，精选细嫩的一芽二叶，经过高温杀青、及时揉捻，快速烘干等工艺处理，控制酶的活动和多酶类的氧化 ， 防止了芽叶发酵，保持了茶叶原色，再经揉捻成形晒干、烘干或炒干而制成绿茶，具有色泽绿润、条索肥实、回味甘甜、饮后回味悠长的特点，有生津解热、润喉止渴的作用 ， 盛夏饮用倍感凉爽 。
1.滇绿主要产地在云南茶区 ， 除了较为名气大的普洱茶和滇红茶两类茶之外，云南境内也盛产绿茶（即滇绿）和白茶（即云白） 。
就云南绿茶的主要产地来讲，滇绿多出产于云南省临沧、保山、思茅、德宏等地州 。此外，还有云南昭通大关翠华茶，昆明十里香茶，宜良宝洪茶等历史名茶 。
2.滇绿的制作工艺【滇绿茶是什么茶】简单来讲 ， 云南绿茶是的制作工艺，先是从鲜叶采摘开始 ， 鲜叶采摘较为讲究，以精选细嫩的一芽二叶为主 。
接下来，就是茶鲜经过杀毒、揉捻、烘干等工艺处理 。由于高温杀毒，及时揉捻，快速烘干，控制了酶的活动和多酚类的氧化 ， 防止了芽叶发酵，保持了茶叶的绿色 ， 形成滋味醇浓，香气持久，回味悠长，汤色黄绿的特点 。
3.云南绿茶怎么品鉴品鉴过滇绿茶的茶友认为，喝过滇绿茶之后 ， 茶水入体，就能感觉到茶汤从人体皮肤的毛孔中驱走热量，使人感觉身心俱爽 。
故，在盛夏，口干舌燥，汗流浃背时 ， 饮用一杯滇绿茶，便能生津止渴，消暑降温 。
由于滇绿茶与普洱茶的茶鲜用料同源于云南本土茶树——大叶种制的绿茶 ， 从香味来说，没有龙井香，但味道非常浓，且耐泡，茶气足，回甘重 。
简单说，烘青绿茶就是要用烘笼火烘 ， 而蒸酶绿茶最大的特点就是苦涩味重 ， 但回甘好 。另外，滇绿和龙井各有特点，一般不具可比性 。
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