【红薯淀粉怎么吃】
文章插图
红薯淀粉吸水能力强，适合做点心、粉丝、粉皮等 。红薯淀粉色泽较黑，颗粒较为粗糙，糊化后黏度难以控制，因此可用于制作中式点心，比如山粉饺等 。红薯淀粉口感爽滑且有韧性 ， 适合做粉丝、粉皮，比如红薯粉 。红薯淀粉也可以用于油炸，口感酥脆 。
红薯淀粉怎么吃红薯淀粉一般指番薯淀粉，是由蕃薯淀粉等所制成的粉末 。红薯淀粉一般呈颗粒状，有粗粒和细粒 ， 通常以粗粒为佳 。
红薯淀粉融于水后加热会呈现粘稠状，粘度较高难以控制 ， 因此在中式菜肴勾芡时较少使用红薯淀粉 。
推荐阅读
- 空气炸锅烤红薯多长时间
- 糯米粉蒸多久能熟
- 紫薯馒头蒸出来为什么是绿色
- 烤红薯没有厨房纸用什么代替
- 山芋淀粉可以做什么
- 红薯可以蒸熟冻起来吗
- 芋头隔水蒸多久能熟
- 用空气炸锅怎样烤地瓜
- 炼乳可以做什么美食