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生姜是生活中不可缺少的一味调味品，不少人喜欢做菜煮汤的时候放生姜来帮助去味 。生姜的吃法很多，可以直接嚼食 ， 可以做汤，熬粥，也可以作为炒菜 ， 包饺子的调料用，以起到醒脾开胃，提神醒脑，助消化的作用，那么吃生姜有什么好处？吃生姜有哪些注意事项？下面和一起看看相关知识吧 。
降温提神
生姜当中含有姜醇、姜烯、水芹烯、柠檬醛和芳香等油性的挥发油，不仅仅如此 ， 生姜当中还有姜辣素、树脂、淀粉和纤维等，因此 ， 在夏天的时候，食用生姜能够及时的排汗，达到降温和提神的效果 。
【吃生姜有什么好处 吃生姜有哪些注意事项】2、 增进食欲
夏天我们的唾液和胃液的分泌会比其他时候少，所以我们常常会觉得没有食欲 ， 这个时候，食用生姜能够促进我们的食欲 。生姜还能够缓解胃痛，效果十分明显哦 。
3、抗菌防病
食用生姜能够帮助我们缓解头晕恶心的症状 ， 而且持续的时间也很长，我们在长途坐车的时候，可以选择嚼生姜来治疗晕车 。到了夏天，各种细菌非常的活跃，而生姜能够防治细菌对我们身体的侵扰 。
4、美容养颜抗衰老
生姜中含有一种类似水杨酸的化合物，这种化合物相当于血液的稀释剂和抗凝剂，能够有效的降低血脂和血压，还能够预防心肌梗塞 。生姜中的姜辣素能够对抗脂褐素，延缓衰老 。
吃生姜有哪些注意事项1、吃姜并非多多益善
天气炎热 ， 人们容易口干、咽痛、烦渴、汗多，生姜性辛温 ， 属热性食物，根据热者寒之原则，不宜多吃，适量即可 。在做菜或做汤的时候放几片生姜即可 。
2、不要吃腐烂的生姜
腐烂的生姜会产生一种毒性很强的物质，可使肝细胞变性坏死 ， 诱发肝癌、食道癌等 。那种烂姜不烂味的说法是不科学的 。
3、阴虚体质的人不能多吃姜
阴虚就是燥热体质，表现为手脚心发热，手心有汗爱喝水，经常口干、眼干、鼻干、皮肤干燥、心烦易怒、睡眠不好，而姜性辛温 ， 阴虚的人吃姜会加重阴虚的症状 。
4、肝炎病人不宜吃姜
生姜是药食两用的调味品，其主要成分是挥发油、姜辣素、树脂和淀粉 。变质的生姜还含有黄樟素 。姜辣素和黄樟素，能使肝炎病人的肝细胞发生变性、坏死，以及间质组织增生、炎症浸润，而使肝功能有所失常 。因此，建议肝炎病人不吃或少吃生姜 。
生姜不能和什么一起吃1、韭菜
韭菜和生姜一样，都属于温性的食物 ， 一起吃容易造成人体内热过盛，而且，还会影响韭菜的口味，有发酸的味道 。
2、芹菜
芹菜能降压镇静、止咳利尿，但与生姜一起各异，会产生咸苦味，影响口感 。
3、酒
不管是白酒、啤酒，还是其他的酒精，都不能与生姜同食，生姜和酒都属于温热、辛辣食物，一起吃很容易上火，还会造成便秘 。
4、生鱼
我们在烹饪鱼的时候，放生姜可以去腥，不过要注意的是，放生姜时，应要在鱼稍熟的时候加入 ， 鱼体的浸出液呈偏酸性的时候放入最好 。
5、兔肉
兔肉性寒，生姜温热，一起吃容易引起肠胃不适，出现腹痛、腹泻症状 。
6、狗肉
生姜与狗肉一起各异，容易引起腹痛，尤其是阴虚内热者，更加不适宜 ， 如果要放，只能放一点点 。
7、马肉
马肉性寒，生姜是辛温 ， 搭配一起吃不仅会减低二者的营养，还会引起身体不适 。
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