圆白菜是大家都喜欢吃的蔬菜类型，而且营养价值比较高 。比如说丰富的维生素啊，矿物质，还有微量元素等等 。它可以清热去火，而且还可以有抗衰的作用呢，如何食用呢，一起来看看圆白菜炒青椒的做法 。
圆白菜炒青椒
材料：
主料：圆白菜300克 。
辅料：青椒75克、胡萝卜40克 。
调料：料酒10克、酱油10克、盐4克、味精2克、白砂糖2克、大葱10克、姜10克、白皮大蒜10克、猪油40克、香油10克、豌豆淀粉5克 。
做法：
1、将圆白菜洗净 ， 沥干水，切成象眼片 。
2、青椒、胡萝卜分别洗净，均切成象眼片 。
3、葱、姜、蒜均切成细末备用 。
4、锅内加油烧热，放入葱、姜、蒜末炝锅 。
5、放入圆白菜、料酒，用旺火翻炒，再放入胡萝卜片、青椒片、精盐、白糖煸炒 。
6、加味精，用湿淀粉10(淀粉5克加水)勾芡，淋入香油出锅装盘即成 。
圆白菜具有清热解毒、杀菌消炎的作用，那青椒呢?答案是：青椒也具有解热、镇痛的效果，它的维生素C的含量是番茄的7——15倍 。所以说这道清热祛火食谱——圆白菜炒青椒，你一定要学一学 。圆白菜中含有丰富的维生素C、维生素E、胡萝卜素等 ， 总的维生素含量比番茄多出3倍，因此，具有很强的抗氧化作用及抗衰老的功效 。这样的食用方法可以有清热去火的作用，而且还可以补充丰富的维生素C具有抗氧化和抗衰的作用 ， 是很健康的一种食谱，大家可以经常食用 。
关于圆白菜炒青椒的具体的做法和它的营养价值，大家也都有所了解了吧，经常食用这样的食物不仅可以补充丰富的营养物质，而且还容易消化和吸收，清热去火补充营养抗衰老，大家平时的时候不妨这样食用 。
【圆白菜炒青椒——清热去火抗衰老】
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