导语:初冬伴着小雪如约而至,天气逐渐寒冷,正是重滋补之时,但是想补到“胃”,得先暖胃健胃 , 为大家推荐4种好食物 。
山药健脾益胃 。山药味甘、性平,可健脾益胃 。适用于脾虚久泄、食欲不振的人群 。山药还含有淀粉酶、多酚氧化酶、薯蓣皂苷元等营养物质,有利于肠胃消化吸收,适于慢性胃炎、肠炎及病后虚弱者 。可将山药与大米、小米、红枣等熬成杂粮粥或蒸熟后制成蓝莓山药 。但山药有收涩作用 , 大便干燥的人不宜多吃 。
山药胡萝卜牛腩
甘蔗健脾祛烦 。冬季干燥易上火,甘蔗具有滋阴润燥、和胃止呕的功效 , 比较适用于胃酸缺少之消化不良症 。甘蔗汁液丰富,可以粥食入汤 。明代医药学家李时珍认为甘蔗“凡蔗榕浆饮固佳,又不若咀嚼之味永也”,可见咀嚼是最好的食用方式 。甘蔗性寒,脾胃虚寒的人和糖尿病人应少吃 。
莲藕养胃滋阴 。莲藕是东方蔬菜之王,将藕加工至熟后,其性由凉变温,虽然失去清热的性能,却对脾胃有益,有养胃滋阴、益血、止泻的功效 。特别是将莲藕与排骨放在一起炖汤,还能补血健脾 。
【冬季进补必吃4种暖胃食物】莲藕大骨汤
白萝卜健胃消食 。白萝卜被誉为小人参,具有通气行气 , 健胃消食的作用 。《本草纲目》中将白萝卜称为“蔬中最有利者” 。凉拌萝卜丝可消食,白萝卜豆腐汤 , 白萝卜炖羊排则能够健脾暖胃 。一般人都可食用,但胃溃疡、先兆流产等患者忌吃 。此外 , 白萝卜切丝榨汁能够缓解吃肉过多导致的积食 。
最后,我为大家推荐一道汤 。原料主要包括茯苓,山药,莲子和薏仁 , 可补脾、祛湿、利尿,名“四神汤” 。“四神汤”是传统医学中著名的健脾食方,老少咸宜 。除了健脾功效外,可以与枸杞搭配补肝,做汤时加入栗子,兼可补肾 。煮粥时放入一点肉末,能益气提高免疫力 。
白萝卜炖鸡腿
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