【隔夜的海鲜能凉吃吗?】海产品虽然含有丰富的营养物质 ， 但是不宜多吃 。如果大量食用海产品容易造成脾胃受损，引发胃肠道和消化系统等疾病 。出现过敏、腹胀、腹痛、呕吐等现象，需要及时吃药进行调理，重者会发生中毒的情况，更严重者将会导致死亡，这就需要到医院进行抢救和治疗 。
而通常引起上述现象发生的原因，大多是由于海产品在前期没有有效地除去有害细菌，在烹饪加工过程中一些不正确的操作，或者隔夜凉食这些食物 ， 尤其是像这些海产品，其体内存在的某些细菌在高温下并没有完全杀除掉，这样经过冷却之后，细菌会自然再生或者重新复活 ， 因此如果要隔夜食用这些食品，还得需要有一个加热的过程 。
螺贝蟹类这些海产品同时也存在着很高的胆固醇含量 ， 因此对于胆固醇和血脂偏高的人来说，应该注意少吃或者不吃这类海产品，还有一些患胃病、肠道疾病和对海产品过敏的人也要注意科学合理的进食 。
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