主料香干(150克)，猪里脊(100克)，胡萝卜(半根) ， 毛豆子(50克)，蘑菇(2个)辅料厨具炒锅步骤
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猪里脊切?。?用生粉，适量黄酒腌几分钟（其他材料也切?。?nbsp;， 肉丁入已经有适当油生姜爆香的炒锅让肉丁脱生 。
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倒入毛豆子，胡萝卜丁继续翻炒，可加适量开水 。再加入香干丁翻炒片刻，最后加入蘑菇丁 。
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待毛豆子基本酥了后，可加入两勺豆豉，因豆豉本身有咸味，故不用放盐，但用量可根据个人喜好 。翻炒几下即可起锅装盘 。小诀窍豆豉味道较重 ， 加上本人做菜不建议使用太多味精，故添加蘑菇调味 。小常识
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