茶饮料早已融入我们的生活,大街小巷随处可见 , 逢年过节餐桌常备 。有一些消费者对茶饮料情有独钟,认为喝茶饮料就是在喝茶,虽然略有差别,但同样能起到茶的功效 。比如,绿茶清热,红茶解毒、茉莉花茶有助于消化和减肥……在这些消费者心目中,茶饮料就是泡好的茶水“方便装” 。
茶多酚是提炼自绿茶中30多种多酚物质的总称,是一种纯天然的高效抗氧化剂 。现代医学理论认为,人的衰老和致病原因与肌体活性氧自由基(OFR)直接有关,若这类自由基超过生理的局限,则对多聚不饱和脂肪酸、糖、蛋白质和核酸等生物大分子产生损伤,导致细胞功能衰退及代谢紊乱,诱发各种疾病 。
茶多酚是目前公认的对自由基具有卓越清除能力的天然抗氧化剂,其清除率可达98%以上,对活细胞(PMN)产生的氧自由基的综合清除效果明显,其量效关系均优于维生素E和维生素C 。茶多酚又能调动和激活肌体内源性抗氧化系统SOD等酶系的生理活性和提高肌体的免疫力 。实验证实:服用茶多酚的动物平均寿命可以延长36.1-49.9%,茶多酚的抗衰老效果较维生素E高18倍左右 。
健康关键是“茶多酚”
根据茶饮料国家标准,茶多酚的含量将是判别茶饮料的一个重要指标,每千克的红茶、绿茶、乌龙茶、花茶等茶饮料所含茶多酚都需大于300毫克 。生产厂商不能在茶饮料上只标注含有绿茶或者红茶等 , 却不明确标示具体成分及茶多酚含量 。
“无论是茶、还是茶饮料,健康的关键是都是茶多酚 。”杨俊丽介绍说,茶多酚是形成茶叶色香味的主要成分之一 。现代医学发现,茶多酚具有解毒和抗辐射作用,能有效地阻止放射性物质侵入骨髓,被健康及医学界誉为“辐射克星” 。此外,茶多酚还有延缓衰老、抑制心血管疾病、抑制和抵抗病毒等功效 。茶饮料取材于茶,其中也含有茶多酚,只是不同品牌含量不等 。所以,杨俊丽提醒市民 , 在选择茶饮料时,一定要注意查看是否标注了茶多酚,尽量选择茶多酚含量高的茶饮料 。
饮茶禁忌茶饮料也适用
【茶多酚防病原理】既然茶饮料不等于茶,是不是就不用按照茶的禁忌饮用了呢?
当然不是 。杨俊丽说,茶饮料还是保存了原有茶叶的成分,因此 , 饮茶存在的禁忌,也存在于饮用各类茶饮料上 。如,临睡前不要喝;尿酸过高者限制饮用等 。另外茶饮料也不适合孕妇儿童 。因为它多是以茶叶为原材料同时添加其他成分而成,茶中含有的咖啡因易使大脑过度兴奋,从而导致胎儿烦躁不安 。此外 , 因为茶中含有大量鞣酸,会干扰儿童对蛋白质及钙、锌、铁等矿物质的吸收,所以儿童不宜多喝茶饮料 。
另外,神经衰弱、失眠、活动性胃溃疡、贫血和心脏病等人不宜饮茶 , 也不要多喝茶饮料 。
小贴士:不能四季只喝一种茶
虽然茶的品种很多,但不少人对自己喜爱的茶都是情有独钟 , 如果让他换口味估计还不习惯 。但一年四季,气候不同,只喝一种茶也不合适 。茶叶也有寒热之分 。一般而言 , 绿茶和清茶中的铁观音由于发酵程度较低,属于凉性的茶;清茶中的乌龙茶、大红袍属于中性茶,而红茶、普洱茶属于温性茶 。所以,新鲜绿茶在春季寒气太重时不宜多喝 , 体寒者尤其要注意 。夏天需要消暑解渴 , 这时可选绿茶、铁观音 。青茶的性、味介于绿茶、红茶之间,不寒不温 , 既能清除体内余热又能生津养阴,所以比较适合秋季饮用 。冬天,可适当喝些红茶 。红茶性温,可祛寒暖胃,帮助消化 。据《现代快报》
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