鱼肉可以补充蛋白质和钙质，对于老年人和孩子们来说是不错的营养之选 ， 可以促进生长发育，而且还可以补脑健脑 ， 促进健康 。多吃鱼还可以更加聪明哦，鲶鱼也是不错的鱼肉类型，适合体质虚弱人群食用 。
炖鲶鱼
主料 鲶鱼1条，调料食盐适量、葱1棵、蒜5瓣、白酒适量、茄子1个、柿子椒2个
炖鲶鱼的做法
1.鱼买来的时候就已经是杀掉的，把鱼切成四块 ， 晚上用盐盐了一夜还放了花椒大料 。
2.油锅八分热的时候把鱼块放入锅中，同时放入姜片等调料 。
3.翻炒鱼块，等鱼块上色后再加入适量的水开始炖，同时放入适量的白酒，这样可以祛除鱼腥味 。
4.香香的鲶鱼熟了就是有点烂了不成形了，快熟的时候放入一个茄子 。
鱼的种类有很多，做法也各不相同，可以蒸着吃，烤着吃，做汤吃，等等，鱼还含有很高的营养价值 ， 对人体健康有很大的帮助，一般人都可以吃的，鲶鱼全身是宝，它是名贵的营养佳品 ， 早在史书中就有记载 ， 可以和鱼翅、野生甲鱼相媲美，它的食疗作用和药用价值是其他鱼类所不具备的，可以有强劲壮骨的作用，而且鲶鱼中含有的蛋白质啊矿物质和微量元素都是比较丰富的呢，而且还可以起到补虚的作用 。对于身体虚弱啊或者是营养不良等人群来说是不错的选择 。
炖鲶鱼的做法，是不是觉得很简单的呢，其实烹饪是一种很灵性的东西，你认真的去做了去学习了就可以品尝到美味的菜肴哦 ， 适合体质虚弱营养不良人群 ， 我们可以多多的自己动手，不仅可以增长厨艺 ， 而且还可以体验生活 。
【炖鲶鱼——适合体质虚弱营养不良人群】
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