1、花胶的正确吃法
我自己的吃法是先把花胶用清水泡开（大概需要24小时 ， 中间记得换水） ， 然后把它放到汤锅中用水稍微煮一下，这个时候你可以看到花胶变色了，变得透明了 。把它捞出来 ， 用水洗净，然后切小段 ， 重新放入汤锅中小火慢慢熬 。你会发现花胶越来越少，因为被熬化了 。大约半个小时到1个小时就可以关火了 ， 冷后整个汤会变成类似皮冻的东西 ， 胶原蛋白很丰富的 。
我因为嫌花胶单煮有股腥味，我都是把它变色后 ， 切小段放入我事先准备好的骨头汤中一起熬 。要吃的时候 ， 放点蘑菇、豆腐等煮一下 。很香的、汤是乳白色的 。
花胶记得不要放太多，一个人一条就够了 ， 太多了也吸收不了，而且汤会非常稠 。
花胶分广肚(最名贵)、扎胶公及花胶筒 ， 以广肚最为名贵 。选择时应留意花胶是否厚身、金黄色、干身，灯光下能否透光，以晶莹剔透为佳 。如照出花胶身上有特别深色的部分，表示花胶还未干透，未够靓 。花胶与燕窝、鱼翅齐名，是“八珍”之一 。花胶素有“海洋人参”之誉 。它的主要成分为高级胶原蛋白、多种维生素及钙、锌、铁、硒等多种微量元素 。其蛋白质含量高达84.2％ ， 脂肪仅为0.2％，是理想的高蛋白低脂肪食品 。还有相当的滋补作用和药用价值 。花胶含有丰富的蛋白质、胶质等，有滋阴、固肾的功效 ， 可助人体迅速消除疲劳、对外科手术病人伤口之恢复也有帮助 。有饮食行家说 ， 以前，老人家会留起一些陈年花胶 ， 留待女儿或媳妇怀孕前后食用 。一般而言，怀孕4至5个月便可食用，临生产前可多几次 ， 这样产后便会舒服些 。此外，外科手术后4至5日，亦可进食花胶，伤口会愈合得好些 。注意：一般花胶用冷水浸过夜 。将花胶放进沸水中滚约20分钟，熄火，焗至水和暖 。取出再泡冷水 ， 要每天换水(切忌沾到肥油) 。花胶为胶质极重之物 ， 容易粘底，宜用竹笪垫底，以防烧焦；煮用时应用姜、油、盐、烧酒起镬 ， 放入水，待水滚，把花胶放进沸水 ， 煲约15分钟以除腥味；花胶煲得时间长便会渐渐溶化，要花胶好吃，首先煲好上汤 ， 再放入花胶约20分钟便可 。
2、花胶怎么煮最有营养
花胶，即俗称的鱼肚 。亦称“花胶肚” 。
做法：
⒈一般花胶用冷水浸过夜 。
⒉将花胶放进沸水里约20分钟，熄火，焗至水和暖 。取出再泡冷水，每天要换水
⒊花胶为胶质极重之物，容易黐底 ， 煲时宜用竹笪垫底，以防烧焦 。
⒋煮用时应用姜、葱、油、盐、烧酒起镬，放入水，待水滚，把花胶放进沸水滚，约15分钟以除腥味 。
⒌花胶煲得时间长便会渐渐溶化 。
6.要花胶好吃，首先煲好上汤 ， 再放入花胶约20分钟便
功效：
药用价值
花胶含丰富的高级胶原蛋白质，具滋阴养颜，补肾 ， 强壮机能 。腰膝酸软，身体虚弱，最适宜经常食用 。
食疗
花胶首要有厚度 ， 煲起不腥不潺和不溶化，食落念滑又爽口，才算极品； 一般品质多数用来熬汤，品质高者亦可用来做成菜式 。花胶食疗功效高 ， 含有丰富的蛋白质、胶质、磷质及钙质，女士视为养颜珍品 。
关于鱼胶的吃法，首先推荐的是清炖，这样营养基本不会走失.鱼胶尽可能不要用水泡了.泡久了当然会流失一部分的胶质，这样就不是很划算啦.如果是个头相对较大的亲们可以买了货后拿去给药店让帮忙切下(可能药店会视鱼胶量的多少收少量的费用吧).切完后洗下就可以炖了.不用炖太长时间,一般看鱼胶的种类和你切的大小啦,大概都是2-4个小时就可以 ， 然后加点冰糖就可以吃啦(当然有些亲们觉得鱼胶的味道还是有腥本身不是很适应的话，也可以加入一些辅料去腥，比如加一点红枣、西洋参片之类的，可以有效的去除腥味的).亲们记得,一定要晚上或者早上吃(小孩、老人或者肠胃吸收不好的人喝之前最好喝杯温开水，尽量避免晚上太晚空腹喝).而且要空腹吃效果最佳，最容易吸收了 。其它吃法也有很多,不过比起这个营养价值和吸收各方面就要差一些啦，下面为大家介绍一些其他的吃法噢 。
鱼胶吃之前先切成0.8厘米宽的条状，清洗后即可同配料一起炖食(如果鱼胶确实不好，比较脏的话可以用水泡1-3个小时，那些说要泡一天的是绝对错的) 。太硬的话可以先泡一个小时左右然后用剪刀剪小 。鱼胶最好要连续吃，隔天吃没什么效果，可连续吃几天停几天这样子 。
冬虫草花胶炖鸡
材料：浸发花胶四件、冬虫草五钱、鸡半只、火腿一两、水适
做法：
1、花胶、鸡放入滚水中拖一拖 ， 沥乾 。
2、冬虫草洗净略修，与花胶、鸡、火腿、水置炖盅内，加盖慢火炖约二小时 。
食用花胶的注意事项
不能与寒凉食物同食
花胶本性寒凉，最好在食用时避免与一些寒凉的食物共同食用，比如空心菜、黄瓜等蔬菜，饭后也不应该马上饮用一些像汽水、冰水、雪糕这样的冰镇饮品，还要注意少吃或者不吃西瓜、梨等性寒水果 ， 以免导致身体不适 。
不能与啤酒、红葡萄酒同食
食用花胶饮用大量啤酒，会产生过多的尿酸，从而引发痛风 。尿酸过多，会沉积在关节或软组织中 ， 从而引起关节和软组织发炎 。
皮肤病患者禁食
花胶肚浸发方法:
1.一般花胶用冷水浸过夜 。
2.将花胶放进沸水里约20分钟，熄火，焗至水和暖 。取出再泡冷水，每天要换水(切忌沾到肥油) 。
3.花胶为胶质极重之物 ， 容易黐底，煲时注意以防烧焦 。
4.煮用时应用姜、葱、油、盐、烧酒起镬，放入水，待水滚，把花胶放进沸水滚，约15分钟以除腥味 。
5.花胶煲得时间长便会渐渐溶化 。
6.要花胶好吃 ， 首先煲好上汤，再放入花胶约20分钟便可 。
花胶煲鸡
材料:
花胶200g ， 鸡一只
做法:
1.鸡去除鸡胸肉、鸡头后，把余下的斩块，焯掉血水 。
2.将泡好的花胶用葱姜水煮过，切块，和焯过的鸡块一起放入紫砂锅中，煲二小时
3.此汤美容养颜
鸡脚花胶汤
材料:
花胶，排骨1条 ， 鲜鸡脚七八个，盐
做法:
1.花胶泡软洗净切小块.排骨一条.
2.鲜鸡脚七八个同煲到汤白.
3.大概一个多小时吧.加盐调味 。
花胶最好的单独炖煮 ， 单独食用 。搭配的食材越简单越好 。当然，为了使花胶的味道更好，也可以搭配些米粥 ， 放些冰糖调下味道 。而且花胶不是吃越多越多，适量就行了 。
花胶最好的单独炖煮，单独食用 。搭配的食材越简单越好 。当然，为了使花胶的味道更好 ， 也可以搭配些米粥，放些冰糖调下味道 。而且花胶不是吃越多越多，适量就行了 。
3、新鲜鱼胶怎么做才好吃？
我蛮喜欢吃鱼胶,嘴谗的时候偶尔会冒着发胖的危险吃上一盅.
家里食用鱼胶方法,一般是加冰糖加水隔水炖,吃起来胶而不腻,清甜滋润的感觉.
后来听同事们说,鱼胶可以+红枣(去核)+加枸杞+加西洋参一起炖,更有滋补功效.
鱼胶 。其主要营养成分是黏性胶体高蛋白和多糖物质 。经化验，蛋白质含量达84．2％、脂肪0．2％，所以，你放心吃鱼胶是不会发胖的 。另外鱼胶还有钙、铁、磷、锌、硒等多种微量元素和多种维生素 。鱼胶可与燕窝、鱼翅齐名 ， 列为“八珍”之一 。
鱼胶营养价值很高，含有丰富的蛋白质和脂肪 。中医药学认为，鱼鳔味甘性平、养血止血、补肾固精 ， 多用它配合中药治疗消化性溃疡、肺结核、风湿性心脏病、再生障碍性贫血及脉管炎等 。对神经衰弱、小儿慢脾风、妇女经亏、赤白带下、崩漏等都有显著疗效 。鱼胶能通过增强胃肠消化吸收功能而提高食欲，防治食欲不振、厌食、消化不良、腹胀、便秘等病症，还能加强脑与神经功能，提高思维和智力，维持腺体正常分泌，预防智力减退、神经传导阻滞、反应迟钝、老年健忘等症 。鱼胶具有补气血、养容颜的功效 。用于气血不足、失于调养，症见神疲体倦、肌肤不泽、面部皱纹者 。有饮食行家说，以前 ， 老人家会留起一些陈年花胶，留待女儿或媳妇怀孕前后食用 。一般而言，怀孕4至5个月便可食用，临生产前可多几次 ， 这样产后便会舒服些 。此外，鱼胶可助人体迅速消除疲劳、对外科手术病人伤口之恢复也有帮助 。外科手术后4至5日，可进食鱼胶，伤口会愈合得好些 。据说，曾有近八十岁老朽吃过后 ， 仍能生育喜有嗣后，因具丰富胶质，对身体具滋补养颜延年益寿功效 。
,一是加冰糖加水隔水炖,吃起来胶而不腻,清甜滋润的感觉.
,二是鱼胶可以+红枣(去核)+加枸杞+加西洋参一起炖,更有滋补功效.
4、花胶怎么吃效果最好？最明显？需要天天吃吗？
你好，我职业是公共营养师 。很高兴能为你解答问题 。鱼胶呢 。是不需要天天吃的 ， 太补也不好一般人每个星期吃有两·三次就好啦 。至于一天中有两个时候吃鱼胶人体是最容易吸收其营养的，那就是早上和夜晚 。早上刚起床的时候，肚子空碌碌的 ， 这时候进食鱼胶最容易吸收营养了 。还有晚上 。睡觉前三·四个钟头前吃一碗鱼胶，隔天起床是能感觉到皮肤的微妙变化的 。现在人们都很懒去煲鱼胶，奉劝各位在网上买即食鱼胶要找正规的厂家 ， 以免花钱买来身体的不健康 。本人觉得美若天鱻这家人就还不错，我已经是她家的老熟客了
花胶可以天天吃
花胶的主要成分为高级胶原蛋白、多种维生素及钙、锌、铁、硒等多种微量元素 。其蛋白质含量高达84.2%，脂肪仅为0.2%，是理想的高蛋白低脂肪食品 。有条件的人可以天天食用 。
吃花椒的最佳时间：早上7：00—8：00空腹吃或晚上10：00—11：00空腹吃 。其中的原因是，空腹吃可以让身体直接吸收花胶中所含有的活性蛋白分解后的各种氨基酸 。人的身体，从夜晚9：00开始，就进入了各个体内器官的修养排毒的过程，晚上9：00到11：00 ， 是淋巴系统的排毒过程，免疫系统最为活跃，这时吃花胶比较容易加强免疫系统功能 。11：00到凌晨1：00，是肝脏排毒时间，1：00到3：00是胆排毒时间 ， 3：00—5：00和5：00—7：00依次是肺部和大肠的排毒时间 。那么到了早上7：00至9：00，人体需要大量吸收营养素了，这时摄入高营养的花胶，最容易被人体吸收 。在吃花胶后15分钟再吃早餐，是最好的 。【花胶怎么样做来吃】
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