现代医学研究表明 ， 动物类“生理性有害器官”中暗藏诸多病菌、病毒及其他有害物质，如果误食则可能发生食物中毒 。
鱼“黑衣” ： 大多数鱼体内腹内两侧都有一层黑膜 ， 含有大量组胺、类脂质及溶菌酶 。误食组胺会引起恶心、呕吐、腹痛等症状；溶菌酶则对食欲有抑制作用 。
虾“直肠” ：虾直肠从头部延伸至尾部贯穿背部，内含细菌和消化残渣污物 。食用时应剪开头部 ， 挤出其中残留物，去掉直肠 。
畜“三腺” ：即猪、牛、羊等的甲状腺、肾上腺、病变淋巴腺，人误食甲状腺可引起甲状腺机能亢进，会出现头昏、心悸、脉快、食欲低下、恶心、多汗、发热等症状 。人误食肾上腺和病变淋巴腺也会罹患多种疾病 。
禽“尖翅” ：鸡、鸭、鹅等禽类的尖翅，即指屁股上端长尾毛的部位，学名“腔上囊”，这个部位是禽类淋巴腺集中的地方 。被吞噬的细菌、病毒及各种致癌物质贮存于囊内，且不能被分解，人若吃了就容易感染疾病 。
羊“悬筋”：是羊蹄内发生病变的一种病毒组织，一般为串珠状、圆形，食用时必须摘除 。
兔“臭腺” ：兔体内有三对腺体，其味极臭，一是白鼠鼷腺，雄兔位于**背两侧皮肤下 ， 近圆形，较小 ， 雌兔位于**背两侧皮下 。二是褐色鼠鼷腺，紧挨着白鼠鼷腺 。三是直肠腺，位于直肠两侧壁上，呈长链形 。若不摘除，其味极腥臭，难以下咽 。
【鱼禽畜藏暗器】
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