文章插图
并不是任何锅都需要开锅的，带涂层的锅、陶瓷锅、白色珐琅内胆珐琅锅或搪瓷锅、麦饭石锅、不锈钢锅、玻璃锅都是不需要开锅的，开锅主要是为了去除无涂层类新锅的生涩感，让新锅变得好用 。
任何锅都需要开锅吗熟铁和生铁类锅因为材质和锻造问题，表面不像涂层类锅表面一样光滑平整，不开锅养护会生锈，熟、生铁会吸收油脂养成油膜，所以需要用油开锅 。
陶瓷和玻璃主要应用在炖锅上，而且材质本身不吸油脂 ， 所以是不需要开锅的，一般只有炒菜的锅才需要开锅 。
【任何锅都需要开锅吗】 像不粘锅一类本身就是有涂层不易粘锅的，只要涂层不掉，自然也不会生锈，这一类锅也是不需要开锅的，只要在使用前清洗干净即可 。
推荐阅读
- 铁锅内部的黑垢很厚怎么去除
- 新买的不粘锅使用前需怎么处理
- 铁锅生锈简单一招永不生锈
- 铁锅反复生锈怎么处理
- 怎么判断铁锅开锅成功
- 新锅开锅和不开锅有什么区别
- 新买的铁锅使用前怎么处理好
- 不粘锅要不要开锅
- 不锈钢锅怎么开锅