导语：人的口味具有地域性 ， 例如福建人嗜甜、湖南人嗜辣 ， 实际上都适应了当地的自然环境，但中医人文，人的口味跟五脏也是有联系的，口味的变化体现了五脏的需求 。
人的口味就如同一张张个性名片，有人素喜甜食，有人无辣不欢 ， 有人嗜酸如命……其实，除了地理环境、自幼养成的饮食习惯和遗传基因等因素外，偏好某一种口味有时也是营养失衡或健康异常的信号，而口味的突然变化则可能是身体的健康预警，应予以关注 。
中医学认为，五味（酸、苦、甘、辛、咸）源于天地之气，五脏对五味各有所主，五味对五脏各有所归 ， 即酸入肝、苦入心、甘入脾、辛入肺、咸入肾 。长期地五味偏嗜会引发五脏的“连锁反应”，不利于健康；反之，五脏病变会影响舌的味觉功能，使人对五味的喜恶发生改变，产生不同的饮食嗜味或口味的突然变化 。
1.偏嗜酸味提示肝脏问题 。酸入肝，酸味对肝有滋养作用，如山西、陕西一带菜肴多酸，缘于当地气候干燥，人体津液易损 ， 适当食酸可滋养阴液 。偏嗜酸味或者突然喜食酸味 ， 则可能是肝脏出现问题的一种反映 。长期偏嗜酸味或过量吃酸味食品，会导致肝失疏泄，气机不畅 。另外，因酸性涩滞、收敛 ， 嗜酸过度会有碍胃的正常生理功能，引发脾胃问题 。
【五味食品对应五脏养生】喜食酸味者平时可选择西红
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