不知道大家是否吃过菱角，记得小的时候菱角真的是一种玩具，很漂亮而且也是可以食用的，是不错的养生保健的食材 ， 现在也有卖的，一般在秋冬季比较多见，菱角的食用率比较高，来看看这道可以保护肠胃的彩椒菱角牛肉粒的做法 。
【彩椒菱角牛肉粒——减肥瘦身抗癌】
【彩椒菱角牛肉粒】
【主料】
牛肉100克、菱角150克、共同秋葵50克
【辅料】
油盐适量、淀粉适量、柠檬适量、黑胡椒碎适量、黄彩椒半个、红彩椒半个
【做法】
1.准备好原材料;
2.牛肉切成拇指大的粒后加入盐、淀粉、黑胡椒碎和半个柠檬汁腌制一下;
3.烧锅开水 ， 加入少量的盐和几滴油，将菱角和黄秋葵焯水后备用;
4.烧热锅， 放少许油，加入腌制过的牛肉翻炒;
5.翻炒几下加入盐调味 ， 最后加入黑胡椒碎翻炒均匀;
6.翻炒牛肉粒，直至其变色;
7.下入彩椒粒及焯过水的菱角和黄秋葵翻炒 。
新鲜的菱角上市卖了 ， 可以为家做道美食，吃猪肉怕会发胖，可以用牛肉代替、加入秋葵，这样晕素搭配，营养丰富，多色多样 ， 好吃又美味 。菱角老年人常食有益 。据近代药理实验报导，菱角具有一定的抗癌作用 。可用之防治食道癌、胃癌、子宫癌等 。有减肥健美作用，能补脾胃，对于老年人来说是不错的养生佳品哦，而且还可以有健脾益气的效果，是不错的养生保健的食材哦，而且还可以有减肥抗癌的作用，大家可以经常食用，而且还可以促进代谢 ， 对身体健康有好处的 。
彩椒菱角牛肉粒的做法和它的营养价值大家都了解了吧，可以看出的是菱角的营养价值很高，而且还可以促进代谢，帮助生长 ， 具有促进食欲的作用，减肥瘦身抗癌保护肠胃，开胃健脾大家不妨吃一些吧 。
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