明太鱼是什么呢?它也是一种鱼肉，可以有补充丰富蛋白质和钙质的食材类型 。经常吃点鱼肉的话可以有促进食欲的作用，而且还可以补虚劳 。明太鱼营养成分你知道吗，有哪些保健的效果呢，下面就来具体的介绍吧 。
明太鱼之内含有了十分丰富的蛋白质，也是具有了大量的维生素a，以及是很多的维生素d，还有很多的矿物质钙、镁、硒等等的营养元素 ， 明太鱼的功效与作用很多 ， 在平时的饮食之中，这种鱼类不仅仅吃起来营养十分的丰富、肉味的味道一样是十分的甘美 。明太鱼可以补充丰富的矿物质和维生素，对于提高体质有好处，而且还可以有滋阴的效果，对于补脑益智有好处 。
1.将明太鱼晒干，用木棒猛打干明太鱼 ， 把鱼砸酥后，去掉鱼头和鱼刺，用温水泡10分钟，捞出来控干水，切成2厘米长的片 。
2.烧锅上放进豆油，八分熟时，倒入酱油，白糖，烧开后，放进加工好的明太鱼片 ， 和辣椒酱继续熬，熬时要轻轻的翻动入味均匀 。
3.熬到汤水近没有时 ， 干明太鱼呈紫里透黑色，并有光泽这时将干明太鱼倒出放晾即可食用 。
【明太鱼的营养成分和保健功效】明太鱼肉中含有丰富的镁元素，对心血管系统有很好的保护作用，有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病;其肉还有活血祛瘀的功效;鳔有补血止血的作用;骨能治脚气;肝油能敛疮清热消炎 。经常吃明太鱼可以有保护血管的作用 ， 对于有心脑血管疾病的人群来说是不错的选择，还可以清热解毒 。
明太鱼的营养成分以及食用反复和保健的效果，这些小常识上面都介绍过了，大家可以多多的去了解一些食材的养生保健的效果，对于健康是有好处的，明太鱼可以有补虚劳的作用，而且还可以预防心血管疾病的发生哦，大家可以经常吃 。
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