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人参是一种对健康可以带来很多好处的补养类中药，适当食用对身体可以带来很多的好处 。但是如果因为存储方式不当而导致人参发霉，这样的人参就基本废了 ， 下面就来详细了解具体内容吧 。
人参发霉还能吃吗
人参发霉视霉变情况来决定能不能吃 。人参质地紧密，霉变现象不严重的话，经过处理后是可以吃，但是如果霉变严重的话就还是不要吃了，和其他药物一样，人参发霉就意味着药效发生改变，食用不慎会影响身体健康 。
发霉的人参食用危害
人参发霉之后，即使还含有有益健康的元素 ， 但是药物本身已经改变，药效受到影响 ， 霉变的细菌对人体有害，吃了以后可能引起腹泻或是肠炎，严重的甚至还会引起药物中毒 。
发霉的人参怎么处理
发霉不严重的人参，可以先晒干或烘干，用软毛刷或牙刷刷去霉斑，再用温水清洗，最后用白酒进行清洗，再放置在阳光下晒个或是烘干 。
人参怎么保存好
(1)干燥剂保存法
将生石灰，木炭，硅胶一类的干燥剂放入可以密闭的盒子或是瓶子中，以保持保存环境干燥，再将人参用纸包好，放入盒子或瓶子里密封好，这样可以防霉变或虫蛀 。
(2)低温保存法
如果是干透的人参，可以用塑料袋装好，将袋口密封，放入冰箱冷藏柜中冷藏;如果人参未干，则先将人参放入冷冻柜中冷冻 ， 待干燥后再用塑料袋装好密封放入冷藏柜中贮存 。
(3)人参可以保存多久
【人参发霉了还能吃吗 人参发霉怎么处理】如果人参是新鲜的话 ， 可以在人参表面洒适量清水，用保鲜膜包好，并在保鲜膜上扎几个小孔，放在冰箱内保存，这样的人参可以保存两个月左右的时间 。
人参一般以干参的方式保存，烘干的人参放在干燥阴凉的地方，可以保存一年左右的时间不变质 。
人参的食用方法
(1)炖服
将人参切成2cm薄片，放入瓷碗内，加满水，封密碗口 ， 放置于锅内蒸炖4~5小时即可服用 。
(2)嚼食
以2~3片人参含于口中细嚼 ， 生津提神，甘凉可口 ， 是最简单服用方法 。
(3)磨粉
将人参磨成细粉，每天吞服，用量视个人体质而定，一般每次1~15克 。
(4)冲茶
将人参切成薄片，放在碗内或杯中 ， 用开水冲泡 ， 闷盖5分后即可服用 。
(5)泡酒
将整根人参可切成薄片装入瓶内用50~60度的白酒浸泡，每日斟情服用 。
(6)炖煮食品
人参在食用时常常伴有一定的苦味，如果将人参和瘦肉、小鸡、鱼等一起烹炖 ， 可消除苦味，滋补强身 。
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