在家中把蒸得软嫩适中的鸡腿，淋上红油、芝麻酱汁，香气十足的葱酱，无怪乎要称之为口水鸡了 。今天给大家介绍这道葱香怪味口水鸡的制作方法图文教程 。
【葱香怪味口水鸡】葱香怪味口水鸡的做法图解：
1、鸡腿肉加盐、胡椒粉、米酒抓拌后用电锅或蒸笼蒸约20分钟 。冷却后放入冰箱冷藏 。这部分可在前一晚先做好 。
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2、熬制红油，干净的玻璃瓶容器放入干辣椒碎，拌入一些香油 ， 使辣椒碎有些湿润即可，然后将油烧热后冲入瓶中 。先拌些香油目的在降温，避免油温过高会焦掉 。
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3、烧热约1杯的油，放入葱白，熬制葱油 。另外将一大把的葱绿放调理机，加些冰块，适量的水，略打一下，成为不太细的葱泥，用滤网过滤后，和葱油拌匀 ， 做成葱香酱 。
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4、炒香白芝麻，和蒜仁、花椒粉、酱油、糖、白醋、香油、冷开水一起打成芝麻酱汁 。
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5、取出冷藏过的鸡腿肉，除去表面的鸡油，撕成小块，放在盘中，先淋上红油，再淋上芝麻n汁，最后淋上葱香n即可 。
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成品图：
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