【二十种面粉种类】
文章插图
面粉按筋力强弱可分为高筋、中筋、低筋及无筋面粉 。按性能和用途分为专用(面包粉、饺子粉、饼干粉)、通用 (富强粉)、营养强化 (增钙面粉、富铁面粉等) 。按精度分为特制一等、二等、标准、普通面粉等 。按类别分为全麦粉、蛋糕粉、石磨面粉 。
二十种面粉种类面粉是一种由小麦磨成的粉状物，是中国北方大部分地区的主食，用面粉制成的食物品种繁多、花样百出 。
面粉的分类依据：靠近面粉粒中央部分磨出的面粉的等级较高，随混入靠近面粉外皮部分磨出的面粉量的增多，其等级越低 。
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