甘油三酯高患者的日常饮食以清淡为原则，要限制动物脂肪和糖类的摄入 ， 同时要多吃具有降脂作用的食物，还可以经常食用一些具有降血脂作用的简单药膳 。下面让我们详细看看甘油三酯高吃什么 。
营养原则
1.减少脂肪的摄入量是控制热量的基础 。饱和脂肪酸过多，脂肪容易沉积在血管壁上，增加血液的粘稠度 。饱和脂肪酸长期摄入过多 ， 可使甘油三酯升高，并有加速血液凝固作用，促进血栓形成 。多不饱和脂肪酸能够使血液中的脂肪酸向着健康的方向发展，能够减少血小板的凝聚，并增加抗血凝作用 。能够降低血液的粘稠度 。因此提倡多吃海鱼，以保护心血管系统，降低血脂 。烹调时，应采用植物油 。
2.限制胆固醇的摄入量 。胆固醇是人体必不可少的物质，但摄入过多害很大，膳食中的胆固醇每日不超过300毫克 。植物固醇存在于稻谷、小麦、玉米、菜籽等植物中，植物固醇在植物油中呈现游离状态，确有降低胆固醇作用，而大豆中豆固醇有明显降血脂的作用 。提倡多吃豆制品 。
3.供给充足的蛋白质 。蛋白质的来源非常重要，宜选择富含优质蛋白质的食物 ， 且植物蛋白质的摄入量要在50%以上 。
4.适当减少碳水化合物的摄入量 。不要过多吃糖和甜食，因为糖可转变为甘油三酯 。每餐应七、八分饱 。应多吃粗粮 ， 如小米、燕麦、豆类等食品，这些食品中纤维素含量高，具有降血脂的作用 。
5.多吃富含维生素、无机盐和纤维素的食物 。应多吃鲜果和蔬菜，它们含维生素C，无机盐和纤维素较多 ， 能够降低甘油三酯、促进胆固醇的排泄 。
适宜食物
1.主食及豆类的选择：
可选择富含优质植物蛋白、植物固醇和降脂的稻谷、小麦、玉米、绿豆、花生豆腐、大豆、及豆制品等；
2.肉蛋奶的选择：
适当选择脂肪、胆固醇含量低的食物和有降低胆固醇作用的食物，如去皮家禽、瘦牛肉、羊肉、猪肉、鱼肉、牛奶、酸牛奶、鸡蛋及鱼虾类鲭鱼、三文鱼、沙丁鱼、金枪鱼等深水海产鱼类；
3.蔬菜的选择：
可适当多选择具有降低血脂的食物，如洋葱、香菇、蘑菇、平菇、金针菇、木耳、银耳、猴头、淡菜、萝卜、海带、大蒜、魔芋、黄瓜、苹果、山楂等；
4.其他：
可选用降脂的绿茶，烹调用植物油，如豆油、玉米油、葵花籽油、茶油、芝麻油等，每日烹调油10毫升～15毫升 。
宜采用蒸、煮、炖、氽、熬的烹调方法，坚持少盐饮食 ， 每日食盐6克以下 。【甘油三酯高吃什么食物降得快】
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