青笋大家都吃过吗，就是我们经常吃的莴笋，它的纤维素和维生素是比较丰富的，而且还可以有促进代谢的作用和效果哦 ， 食用方法有很多，和排骨一起搭配的话可以有改善便秘补气血的作用，来看看青笋烧排骨的做法吧 。
青笋烧排骨
新鲜莴笋1根，排骨半斤，生姜半块，油适量 ， 盐适量
【青笋烧排骨——滋补气血改善便秘】莴笋炖排骨做法:
1.排骨洗净，用开水淖过;莴笋去皮，切成长方块儿;生姜切丝 。
2.炒锅烧热，倒入清油，油热后倒入生姜 ， 爆香;接着倒入排骨翻炒;约炒五至八分钟，当排骨表面炒得略为焦黄时 ， 加入大碗清水(水量没过排骨表面) ， 用大火煮开，再转为中小火 ， 加盖焖煮 。
3.焖煮约半个钟点后，锅中汤汁只剩下小半，此时加入切好的莴笋块，以及适量食盐，与排骨一起翻炒均匀 。
4.把炒锅内的莴笋排骨换入砂锅，加盖，中火炖煮约十五至二十分钟 ， 让莴笋充分吃透肉汤，入味 ， 即可 。
莴笋中碳水化合物的含量较低，而无机盐、维生素则含量较丰富，尤其是含有较多的烟酸 。烟酸是胰岛素的激活剂，糖尿病人经常吃些莴苣，可改善糖的代谢功能 。莴笋中含钾丰富而钠含量低，适于高血压、心脏病等患者食用，和排骨搭配的话可以补充丰富的钙质和蛋白质，而且还可以有增强体质的作用 ， 是不错的降压降糖的首选食谱，而且还可以滋补肠胃，对于食欲不振人群有所改善 。
青笋烧排骨的具体的做法和它的营养价值，大家都了解了吧 ， 经常吃这样的食物不仅可以补充丰富的营养物质，而且还可以有清热润肺止咳的作用，滋补气血改善便秘降压降糖 ， 最适合吃这样的食谱了，可以补血滋补身体 。
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