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葡萄酒发酵约半个月后捞出渣 。因为自制葡萄酒的酵母量少 ， 发酵能力偏差且速度较慢，所以发酵的时间长一些 。发酵结束后，葡萄皮会浮在液体表面，葡萄籽、肉、残渣会沉在容器底部 ， 此时即可去渣 。
葡萄酒古代的波斯是古文明发源地之一 。多数历史学家都认为波斯可能是世界上最早酿造葡萄酒的国家 。
葡萄酒的品种很多，因葡萄的栽培、葡萄酒生产工艺条件的不同 ， 产品风格也不相同 。按酒的颜色分 ， 有白、红、桃红葡萄酒 。
【葡萄酒发酵多久捞出渣】 葡萄酒，一般是在餐桌上饮用的，故常称为佐餐酒 。葡萄酒上酒规则：先上白，后上红 。先上新，后上陈 。先上淡，后上醇 。先上干 ， 后上甜 。
