新鲜鱼如何冷冻才能保持新鲜


新鲜鱼如何冷冻才能保持新鲜

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鲜鱼千万不要直接冷冻 。两个土方法,一个是盐渍法 , 一个是芥末法,冻上一年鱼肉仍然鲜嫩如初 。方法简单实用还能省钱,这样冻出的鱼解冻后 , 鱼肉鲜嫩好吃,一点也不松散 。
新鲜鱼如何冷冻才能保持新鲜新鲜的鱼如果储存方法不对的话,鱼就完全废掉了 , 通常我们会把买回的新鲜鱼直接丢冰箱冷冻,其实这是错的,这样冻出来的鱼,又土腥又不新鲜,口感和营养都会大打折扣 。
【新鲜鱼如何冷冻才能保持新鲜】 鱼迅速去鳞、去掉鱼鳃和内脏,然后放到10%的盐水中浸泡30分钟,彻底消毒杀菌,最后用保鲜袋或保鲜盒把处理好的鱼装起来,放到冰箱冷冻室冷冻,这样就可以使鱼一直处于新鲜状态,随吃随取就可以了,解冻后,味道和活鱼一样的鲜 。
把鲜鱼彻底处理干净,刮去鱼鳞、去掉鱼鳃和内脏 , 然后把它的表面和内部均匀的涂上一层芥末粉,然后把保鲜袋或保鲜盒里也撒上一些,把处理好的鱼放到里面,放到冰箱冷冻室冷冻即可 。

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