【甜橘子的抗癌效果】《日本农业新闻》最近报道：吃柑橘能起到抗癌的作用，而且越甜的抗癌效果越好 。据研究，柑橘之所以能抗癌，是因为其中含有大量β—玉米黄质 。柑橘中的β—玉米黄质比我们所知道的胡萝卜中含有的β—胡萝卜素的抗癌效果要强上5倍 。另外 ， 橙、柚子等果皮里含有的川皮甙也有很好的抗癌效果 。
科学家们还发现，柑橘的含糖度越高，其中β—玉米黄质的含量就越多，因而抗癌效果也越好 。而且 ， 柑橘在经过干燥处理和储藏后，β—玉米黄质的含量并不会发生变化 。普通人一天吃2个甜的柑橘，就能取得良好的防癌效果 。一般来说 ， 形状扁平、表皮的小颗粒细而密、颜色较深的柑橘较甜一些 。相反，如果这些颗粒凹凸不平，而且摸起来很粗糙 ， 它的果肉就没有什么味道 ， 当然抗癌效果也差了 。
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