根据单丛茶风格特征，品赏凤凰单丛的口感特点可从醇、甜、甘、香、韵、滑入手 。
【凤凰单丛口感特点】1、醇系指醇厚质感明显,舒张爽快,无滞涩感.喉感回香 。
2、甜系指蜜味甜润，蜜香蜜味，蜜甜味的滋润之感
3、甘回甘快且力度强.喉底甘香、甘润，俗称：“有喉底”
4、香香气高锐浓郁持久，冷香清幽 。单丛茶以花香为特，花香浓郁清高 ， 有隽永幽远之感，香中有味
5、韵系指“山韵”，“花蜜香韵”对单丛茶的“山韵”、“蜜韵”，解释：凤凰单丛茶的“山韵”是高山环境造成茶树鲜叶内含氨基酸积累比例较高，跟多雾地域藓 苔近似的苔味 。岭头单丛茶的“蜜韵”白叶品种独有的蜜甜味滋润之感，称为“蜜韵” 。岭头单丛茶的“花蜜香韵”蜜香为奇 ， 喉韵甘爽，余韵犹存 ， 齿颊留芳，且久泡余韵尤存味无苦 ， 浓醇甘爽之感 。
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