文章插图
想要煎荷包蛋不散，可以将鸡蛋放在超过80度的水中浸泡1分钟左右，再敲开蛋壳连蛋清带蛋黄放进锅中 ， 这样可以得到一个完整的荷包蛋，并且不会糊锅底 。煎蛋时，如果蛋白部分已变硬 ， 可加入适量热水，用文火煎至蛋黄成熟，防止蛋黄焦硬 。
荷包蛋怎么煎不散煎荷包蛋时 ， 在平底锅放足油 ， 油微热时蛋下锅，待鸡蛋慢慢变熟 ， 则外观美，不粘锅 。
煎荷包蛋时，在热油中撒点面粉，会把蛋煎得黄亮好看，油也不易溅出锅外 。
【荷包蛋怎么煎不散】 煎荷包蛋时，在蛋黄即将凝固之际浇一点冷开水，会使蛋又黄又嫩 。
推荐阅读
- 鸡蛋可以不放冰箱吗
- 鸡蛋黄发白是怎么回事
- 绿壳蛋比白壳蛋有营养吗
- 新鲜玉米怎么放冰箱保存
- 牛油果吃不完怎么保鲜？牛油果几天吃一个最好
- 怎样辨别鸡蛋含有苏丹红
- 水蒸蛋一般蒸几分钟即可
- 熟鸡蛋放微波炉会爆炸吗
- 白菜在开水中煮几分钟熟