说起冬瓜，大家一定不是很陌生的吧，记得小的时候老家也肿着一两颗冬瓜，到了秋季的时候大大的冬瓜就长成了 。冬瓜含有的水分比较多，可以补水保湿，吃法也比较多，来看看莲子扒冬瓜的做法吧 。
莲子扒冬瓜
莲子扒冬瓜所需材料
主要食材冬瓜、莲子、扁豆、火腿肠、盐、鸡精
莲子扒冬瓜的做法
1、冬瓜去皮、去籽洗净，切片;扁豆去头尾 ， 洗净;莲子洗净备用;火腿肠切丁，备用 。
2、锅入水烧开，放入扁豆汆熟后，捞出摆盘 。
3、锅下油烧热，放入冬瓜、莲子、火腿肠滑炒片刻 ， 加入盐、鸡精炒匀，加水焖熟 ， 装盘即可 。
莲子扒冬瓜的功效与作用
莲子养心，冬瓜消暑健胃，一道透露着小清新气息的养生菜 ， 半透明的冬瓜软软的，上好的莲子粉粉的一股子香味，简单素雅，颜色亮丽，任谁都拒绝不了这样一道菜吧!矿物质、维生素、胡萝卜素、粗纤维、钙、磷、铁丰富 。冬瓜维生素中以抗坏血酸、硫胺素、核黄素及尼克酸含量较高，可以有预防癌症的作用，这样的一道美食具有强心保健的作用，同时还可以缓解心烦和失眠哦 ， 对于压力大的人群来说是不错的选择，可以增强体质，而且还可以降压安神 。
莲子扒冬瓜这道菜 ， 是一种很传统的做法，也是大家都爱吃的一种吃法 ， 营养价值高 ， 可以补充丰富的蛋白质，微量元素和氨基酸，强心缓解失眠降压安神，适合孩子和老年人食用，经常吃对身体健康是有好处的
【莲子扒冬瓜——强心缓解失眠降压】
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