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兔肉的家常做法大全

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1 2 3 4红烧兔肉
主料：兔肉500g
辅料：油适量 盐适量 生姜适量 大蒜子适量 红椒适量 八角适量 花椒适量 冰糖适量 酱油适量
步骤
1.兔肉放入姜片焯水 。
2.食材处理 。
3.小火炒香花椒 。
4.倒油 ， 放入生姜、大蒜子煸炒出香味 。
5.放入兔肉煸炒 。
【兔肉的家常做法大全】 6.放入八角 。
7.放入冰糖炒至糖散 。
8.倒入酱油 。
9.煸炒上色
10.焯兔肉的水过滤后倒入锅中，刚刚没过肉就行 。
11.先大火后中小火焖烧20分钟，搁盐调味 。
12.放入红椒大火煸炒 。
13.锅中煸至无水、出油即可 。
兔肉煲汤
主料：兔肉300g 红枣50g
辅料：鸡精适量 盐适量 胡椒粉适量 姜片适量
步骤
1.准备好兔肉和大枣 。
2.将兔肉洗净 ， 斩成块 。
3.用清水泡至1小时 。
4.将兔肉焯水 。
5.把兔肉放入汤锅中加入姜片和适量的清水 。
6.大火烧开，转文火，煲至1小时候加入红枣，继续煲30分钟 。
7.将煲好的兔肉汤盛入碗中，加入盐 鸡精 胡椒粉调味即可 。
香辣火锅兔
主料：兔肉250g
辅料：青笋适量 干辣椒少许 花椒少许 蒜少许 嫩姜丝少许 淀粉少许 泡椒少许 豆瓣少许 火锅料少许 盐少许 酱油少许 鸡精少许 大葱少许
步骤
1.兔肉切丁，加入适量的淀粉和酱油拌匀码味一小时 。
2.锅内倒入油，烧辣，放入码好味的兔肉，快速翻炒（速度要快 ， 过下油就起锅） 。
3.装盘待用 。
4.锅内再加点油，放入花椒烫出麻味 。
5.加入蒜、豆瓣炒香 。
6.加入火锅料翻炒化开（用了300克装火锅料大概1/6的量） 。
7.加入加入干辣椒、泡椒、少量嫩姜丝、翻炒入味 。
8.加水，烧开(味道不够的话要加点盐) 。
9.加入剩下的姜丝 ， 翻炒匀 。
10.加入青笋 。
11.随后马上加入兔肉，翻炒均匀，中火烧一会 。
12.兔肉煮透后马上加入少量鸡精和大葱葱翻炒，起锅?。ㄗ⒁猓和萌馐呛苋菀字笫斓模?煮熟后马上起锅，这样不但兔肉鲜嫩，青笋也很脆?。?
还可以再准备些荤素素菜，比如藕片，蘑菇，土豆片，豆腐皮，鱼丸之类的，吃完兔子肉后将就那个汤汤炒素菜来吃，巴适哈！
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