【味增葱爆肉丝】在家做葱爆猪肉丝这道菜时，加入少许的味增 ， 不只是猪肉丝吸收了味增的香、甘、甜而更有层次感，而且非常的开胃下饭 。今天就把好吃味增葱爆肉丝制作方法分享给大家 。
味增葱爆肉丝的做法图解：
1、猪肉丝倒入少许米酒与酱油，并且搅拌均匀;蒜头切碎;红辣椒去籽斜切;青葱切段，葱白与葱绿分开;味增加入适量温水与少许米酒、酱油，然后搅拌至味增完全溶解打散 。
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2、锅中油热时，先将蒜头与葱白部分下去爆香 。
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3、然后再放入肉丝与辣椒，将肉丝炒至表面微微金黄 。
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4、加入已经打散的味增、白胡椒粉 ， 拌炒均匀 。
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5、将葱绿部分放入拌炒 ， 并且洒入少许的米酒或是清水 。
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6、拌炒至汤汁略为收干后，就可以盛盘上桌 。
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成品图：
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味增葱爆肉丝怎么做好吃技巧：
1、肉丝提前用酱油腌制一下更加入味 。
2、注意味增本身有咸度，因此盐要少加调味 。
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