高端大气上档次的简单大菜----荷香糯米排骨包 by 颜色晓
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【原料及做法】
1.猪肋排1000克，因为要生腌排骨，建议泡2、3个小时，除去血水
2.荷叶一张
3.姜蒜适量剁碎碎
4.糯米约200克，提前泡个大半天
5.姜蒜末放入排骨中 ， 加入生抽40克
6.再放入老抽15克
7.再放入白砂糖15克
【高端大气上档次的简单大菜----荷香糯米排骨包 by 颜色晓】8.再放入二锅头15克
9.所有搅匀，覆盖保鲜膜 ， 放入冰箱冷藏，腌制一晚上
10.泡好的糯米沥干水分
11.糯米和腌好的排骨混合均匀
12.荷叶洗干净，把糯米和排骨放荷叶中间
13.上下左右包好，我这些排骨包了两张荷叶 ， 根据你自己的量调整吧 。
14.封口朝下放入蒸锅中，冷水入锅，水开后大火蒸15分钟，再转成小火蒸2个小时 。（小火蒸的时间可以缩短 ， 但我为了排骨软烂，糯米能更加融入排骨的味道，所以蒸的时间比较长，一般40分钟能保证排骨和糯米都熟了）
15.装盘，吃的时候剪开荷叶就行了
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