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干酪即是奶酪，是一种发酵的牛奶制品 。每1公斤的干酪制品大概需要由10公斤的牛奶浓缩而成 。就工艺而言，干酪是发酵的牛奶，就营养而言，干酪是浓缩的牛奶 。
干酪是什么东西 【干酪是什么东西】 干酪即是奶酪 ， 是我国西北地区蒙古族、哈萨克族的传统食品 ， 在内蒙古地区也称为奶豆腐，在新疆俗称乳饼 。
干酪是由牛奶浓缩而成的，是纯天然的食品，含有丰富的蛋白质、钙、脂肪、磷和维生素等营养成分，所有人群都可食用 。
干酪的食用方法很多 ， 可以直接吃，也可以泡在奶茶中饮用，也搭配面包、汉堡等食用 。
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