黑豆 ， 又名乌豆 ， 内含丰富的蛋白质、多种矿物质和微量元素 。中医认为，其味甘、性平、无毒 。有解表清热、养血平肝、补肾壮阴、补虚黑发之功效 。李时珍曰：“黑豆入肾功多，故能治水、消胀，下气，治风热而活血解毒 。”
吃黑豆有什么好处
1、清热滋养，黑豆中含有量的大豆皂草苷和染料木苷等等物质，所以能够有效的解除体内的热气 ， 对于身体有着很好的滋养作用 。
2、养颜护发，黑豆含有丰富的低聚糖、粗纤维和果胶，这些成分对美化肌肤、保持肌肤的年轻很有帮助 。同时，又能增强肾脏的功能，促进体内多余水分以及老旧废物的排泄 。黑豆也含有丰富的维生素B群及维生素E，皆为养颜美容所需之营养成分，尤其它含多量的泛酸，对乌发不变白也有帮助 。
3、预防感冒，传统中医认为 ， 黑豆能够很好的解毒补肾，并且还能够达到活血利尿，以及预防感冒的作用 。
4、改善便秘，黑豆的膳食纤维含量高达10.2%，在豆皮和豆渣中含有纤维素、半纤维素等物质，具有预防便秘和增强胃肠功能作用 。黑豆还能够帮助肠道蠕动，使体内胀气与毒素顺利排除，能改善便秘 。
5、缓解肾虚，肾虚的人食用黑豆可以祛风除热、调中下气、解毒利尿 ， 可以有效地缓解尿频、腰酸、女性白带异常及下腹部阴冷等症状 。
6、降低胆固醇，黑豆含有丰富的亚油酸、卵磷脂、食物纤维等 ， 能有效地抑制血液中的胆固醇，从而预防肥胖与一些常见慢性?。ǜ哐梗?。
7、防止大脑老化，黑豆中不饱和脂肪酸在人体能转成卵磷脂，它是形成脑神经的主要成份；黑豆中所含的矿物质中钙、磷皆有防止大脑老化迟钝、健脑益智的作用 。
8、缓解膝盖疼痛 ， 黑豆中含丰富的钙、镁、磷等矿物质，有强化骨骼的功效；而黑豆中的亚油酸具备消炎作用，能缓解骨质疏松引起的疼痛 。
吃黑豆要如何搭配？
1、黑豆宜与谷物搭配 ， 尤其是糙米，紫米、黑米等等结合、营养更全面 。
2、黑豆宜与其他的黑色食品（黑芝麻、黑米、紫米等）搭配，可增加补肾补血的功效 。
3、黑豆冬天可与羊肉、牛肉、兔肉等搭配，有温补肾阳的作用 。
4、黑豆可与其他颜色的豆类（如黄豆、绿豆、红豆等）搭配做成五色粥 ， 可兼补五脏 。
黑豆不宜与牛奶、菠菜、豆浆、四环素、蓖麻子、厚朴、龙胆、五参等同食 。龙胆以及五参、厚朴都是属于中药材，因此大家在吃中药的时候要注意一下不要和黑豆以及黑豆浆一起吃，以免出现中毒以及其他不良现象等 。
【黑豆怎么吃更加健康？】
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