馒头蒸好后打开盖就瘪了是咋回事

【馒头蒸好后打开盖就瘪了是咋回事】

馒头蒸好后打开盖就瘪了是咋回事

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1.开盖太快:馒头蒸好后立即打开锅盖会让馒头预冷回缩变瘪 。
2.未二次发酵:馒头揉好后未二次发酵直接上锅蒸会导致馒头干瘪 。

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