文章插图
1.凉拌田七菜，需要把准备好的新鲜田七菜用清水洗净，然后在锅中放清水 ， 放少量食用盐加热烧开，把洗净以后的天气才入锅焯烫一分钟，焯好以后取出过冷水降温备用 。
2.准备一头大蒜，去皮后把它捣成蒜泥儿 ， 在准备适量的生抽蚝油香醋和麻油，把所有调味料放在一起制成料汁，把降温后的田七菜取出后放在干净的盘子中，再把调好的料汁浇在上面，用干净筷子调匀就能得到好吃的凉拌田七菜 。
3. 炒田七菜，田七菜特别适合直接炒着吃，再炒田七菜的时候需要提前把田七菜清洗干净，准备几个红辣椒在炒锅中放植物油 ， 加热后把准备好的红辣椒入锅炒香，随后放入洗净的田七菜，用大火快速翻炒，等它变软后放少量食用盐和生抽调味，炒匀以后直接出锅即可 。
【田七叶的食用方法及做法】4. 煎鸡蛋，田七菜还可以和鸡蛋搭配的一起煎着吃 ， 在做的时候需要把准备好的田七菜用清水洗净 ， 再把它切成细末放在干净的碗中，取三四个鸡蛋磕开也放到碗中，放少量清水和面粉调匀制成面糊 ， 然后在平底锅中放食用油，取适量面糊入锅摊成饼状，煎到两面微黄以后取出即可食用 。
