大麦本身性寒，经烹煮后寒性会减弱 ， 也更温和一些 。大麦茶为纯天然、四季皆宜的保健饮品，具有健脾消食、除热止渴、下气利水的功效与作用 。作为一种老少皆宜的健康饮料，大麦茶以其独特的魅力赢得了“东方咖啡”的美誉 。
大麦茶是用烘炒过的大麦放在开水中泡制而成的，不但香气诱人，而且富含维生素、矿物质、蛋白质、膳食纤维等对人体有益的物质 ， 许多韩国家庭都以大麦茶代替饮用水 。因为它在补充水分的同时，不会给身体带来任何负担 。
在进食油腻食物后饮用大麦茶，可以去油、解腻 ， 起到健脾胃、助消化的作用，长期坚持饮用，还能减肥 。由于大麦茶具有生津止渴、安神静气的作用，夏天饮用更是爽口、宜人 。如果喜欢冰爽的口感 ， 可将大麦茶在5℃左右冷藏半小时至一小时，风味更佳 。
【四季皆宜大麦茶】除了去油解腻外，大麦茶具有帮助身体“抗污染”的功效 。现代社会空气污染越来越严重，汽车尾气排放的铅等重金属对人们健康的威胁也越来越大 。坚持饮用大麦茶 ， 可有效降低铅等8种重金属的浓度，起到为人体做“大扫除”的作用 。对于在都市中忙碌的人们来说 ， 非常适合 。
大麦茶富含维生素B1，炎炎夏日里喝上一杯冰凉的大麦茶，不仅可以消暑增进食欲，还可以补充维生素 。其实，中国在很早以前就发现了大麦的妙处 。据《本草纲目》记载：“大麦味甘、性平、有去食疗胀、消积进食、平胃止渴、消暑除热、益气调中、宽胸大气、补虚劣、壮血脉、益颜色、实五脏、化谷食之功” 。按照中医性分 ， 大麦性凉、味甘、咸；归脾、胃经 ， 具有健脾消食、清热止渴、利尿等功效，还有一定的通便作用 。尤其是大麦芽，它含淀粉酶，可以增加胃酸和胃蛋白酶 ， 有帮助消化之功效 。大麦茶具有温中和胃的作用，可以去火 ， 性质比绿茶要温和些，因此肠胃不好的人也能喝 。大麦茶含有的特定抗癌物质是豆科植物含有的P-香豆酸和在药品中广泛使用的槲皮素，槲皮素现在主要用于降压药 。
大麦茶还具有独特的膳食纤维 。溶于茶水中的膳食纤维 ， 可以将肠胃中的“垃圾”带出体外 ， 使人轻松、健康，还不会带来任何多余热量和负担 。此外，膳食纤维还能减少人体对胆固醇、脂肪的吸收 。大麦茶在烘烤过程中产生的香味物质，不仅能提升大麦茶的口感，还能防止胆固醇升高，降低血液黏稠度 。平时饮食不规律的人每天喝点大麦茶，有预防肥胖和“三高”的作用 。
大麦茶中不含茶碱、咖啡因、单宁等刺激性物质，既不影响睡眠，也不会使人亢奋 。对于许多神经衰弱、平时喜饮茶但又受失眠困扰的人来说 ， 大麦茶无疑是一种最佳饮品 ， 既可享受茶之甘香，又有益身体，即使在睡前也可放心饮用 。长期饮用大麦茶能起到养颜、减肥的效果 。大麦茶含抗癌物质对癌症有一定的预防作用 。但需要注意的是大麦芽对正在哺乳的妇女有回奶作用 。
推荐阅读
- 血压高慎食松花蛋
- 苦丁茶有散风热、清头目、除烦渴的作用
- 铁观音的特点是怎样的
- 蒲公英有哪些药用价值
- 芦荟蛤蜊汤——滋阴润燥利尿消肿
- 豌豆和黄豆的区别 什么人不能吃豌豆!
- 莲子猪心汤——养心安神缓解焦虑
- 红豆养血茶——补气养血润肤养颜
- 黑木耳泡一晚上有毒吗 木耳泡好了控水第二天能吃吗